Kotlet de volaille

Kotlet de volaille to klasyczne danie polskiej kuchni, które zdobyło popularność dzięki swojej prostocie i niepowtarzalnemu smakowi. Niezależnie czy przygotowujesz obiad dla rodziny czy przyjęcie dla znajomych, de volaille z kurczaka będzie doskonałym pomysłem na sycące danie główne. Ten przepis, inspirowany przepisami Magdy Gessler, uwypukla tradycyjny charakter potrawy, jednocześnie dodając do niego nowoczesny twist. Prosta w przygotowaniu, lecz efektowna w prezentacji, ta wersja kotleta de volaille zaskoczy nie tylko miłośników kulinarnych klasyków, ale i tych, którzy poszukują nowych smaków. Przygotuj się na prawdziwe kulinarne doznania. Twój de volaille z kurczaka nigdy wcześniej nie smakował tak dobrze!

Składniki:

Podwójna pierś z kurczaka
50 g masła
Koperek
Ząbek czosnku
Smalec
Bułka tarta
Mąka
2 jajka
Sól
Pieprz

Kotlet de volaille – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.

1. Piersi z kurczaka rozkroić na filety, rozbić ostrożnie, ale cienko. Oprószyć solą i pieprzem.
2.

Masło wymieszać ze szczyptą soli, ząbkiem czosnku i świeżym koperkiem. Uformować wałeczki z masełka i wstawić na minimum 20 minut do lodówki.
3.

Na pierś ułożyć wałeczek z masełkiem. Zwinąć ciasno roladkę. Obtoczyć w mące i wstawić mięso na 30 minut do lodówki.
4.

Po tym czasie roladki panierować podwójnie w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym smalcu. Ok 10 minut na średnim ogniu, co chwila odwracając roladki.

Porady – dodatkowe informacje

Skorzystałam z pomysłu Magdy Gessler, aby przed smażeniem włożyć gotowe roladki do lodówki, aby masło stężało. Pomysł aby smażyć dewolaje na smalcu i panierować podwójnie, podpatrzyłam u Karola Okrasy na kuchni Lidla.

Dania główne