Kopytka z serem białym

Kopytka z serem białym to pyszna odmiana tego tradycyjnego polskiego dania. Dodatek sera białego, znanego też jako twarożek, nadaje im kremowej, aksamitnej konsystencji i subtelnie słodkiego smaku. Dla wielu kopytka serowe stanowią swoisty most pomiędzy kuchnią domową a nowoczesną, czerpiąc z obu tych źródeł największe atuty. To doskonałe danie na obiad czy kolację, zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i dla tych, którzy lubią odkrywać nowe smaki. Właśnie dla nich prezentujemy prosty i szybki przepis na niezwykle smaczne kopytka z serem białym.

Składniki:

60 dag sera białego lub tłustego twarogu
2 jajka
1 żółtko
mąki ile zabierze, ok. 2 szklanek
cukier waniliowy
cynamon do posypania
masło z bułką tartą- do polania
cukier do smaku

Kopytka z serem białym – jak zrobić?

1.
Ser rozgniatamy praską, widelcem lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
2.
Dodajemy jajka, cukier waniliowy. Wyrabiamy na gładką, nie za twardą masę.
3.
Na stolnicy posypanej mąką z ciasta formujemy wałek o śr. ok. 3 cm. kroimy w ukośne kawałki.
4.
Gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości, na niewielkim ogniu.
5.
Łyżką cedzakową rozdzielamy porcję kopytek na talerze. Stapiamy lekko masło z bułeczką. Polewamy nim kopytka, posypujemy cukrem z cynamonem.
6.
Leniwe pierogi- wersja II:

Składniki te same plus 3 dag masła, tylko sposób wykonania inny.
Masło ucieramy z żółtkami, a z białek ubijamy pianę. Do roztartego sera białego dodajemy masło z żółtkami, mąkę i łączymy z pianą. Ugniatamy i dalej postępujemy, jak w przepisie wyżej.
7.
Smacznego życzę:)

Kopytka z serem białym – dodatkowe informacje

Ciasto z serem białym do kopytek możemy szybko zagnieść. Kopytka gotujemy krótko, tylko do momentu gdy pierwszy raz wyjdą na powierzchnię po zagotowaniu. Wtedy są one miękkie oraz delikatne w konsystencji. Danie możemy również odgrzewać na masełku. Knedle z kopytek możemy także zamrażać, aby zachowali swoją świeżość.

Desery