Konfitura z porzeczek i żurawiny

Delikatna, ale pełna smaku konfitura z porzeczek i żurawiny to doskonały dodatek do porannej bułki czy naleśnika. Zaskakująca połączenie słodko-kwaszonych żurawin i soczystych porzeczek przynosi right na smakowym poziomie. Ta domowa konfitura to nie tylko smakowite, ale także pełne naturalnych składników i witamin słodkości, które doskonale sprawdzą się w zimowe, szare dni. Czerwone i czarne porzeczki idealnie komponują się z nutą suszonej żurawiny, nadając tej konfiturze niepowtarzalnej głębi. Ta przepyszna konfitura z pewnością stanie się ulubionym dodatkiem do śniadania każdego łasucha. Już teraz zachęcamy do spróbowania tego niezwykłego połączenia smaków!

Składniki:

• 500 g świeżych czarnych porzeczek
• 500 g świeżych czerwonych porzeczek
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 1 szklanka brązowego cukru
• 4 łyżki domowej pektyny

Konfitura z suszonej żurawiny – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Przebrane i umyte owoce wsypujemy do garnka, zasypujemy cukrem i na niewielkim ogniu dusimy przez piętnaście minut.
   Następnie dodajemy żurawinę oraz pektynę i dokładnie mieszamy.
   Wyparzone słoiki napełniamy konfiturą i mocno zakręcamy.
   Pasteryzujemy dziesięć minut od momentu zagotowania.

Konfitura z porzeczek i żurawiny – dodatkowe informacje

Domowa pektyna z jabłek

Składniki:

• 1 kg szarej renety (lub innych bardzo kwaśnych jabłek)
• 1 szklanka wody
• gaza

Przygotowanie:

1. Jabłka dokładnie myjemy i kroimy w kostkę (razem ze skórką i nasionami). Wrzucamy do garnka o grubym dnie i zalewamy wodą.
2. Gotujemy na wolnym ogniu przez dwie godziny, co jakiś czas mieszając.
3. Następnie przecedzamy pektynę przez gazę, dokładnie odciskając.
4. Gotową pektynę przekładamy do słoika i zużywamy w przeciągu tygodnia do zrobienia przetworów.