Kiełbasa szynkowa

Kiełbasa szynkowa to klasyczny smak polskiej kuchni. Jej aromatyczną woń można poznać na długo przed zjedzeniem. Realizując nasz przepis, uczynisz domowe spotkania niezapomnianymi. To propozycja jaskrawo wyróżniająca się wśród tradycyjnych przekąsek. Kiełbasa szynkowa, choć nie jest najłatwiejsza do wykonania, z pewnością przyniesie Ci wiele satysfakcji. Przygotowana zgodnie z naszym przepisem, zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Nasze rodzime smaki najlepiej sprawdzają się w dobrym towarzystwie, dlatego podawaj ją w towarzystwie przyjaciół. Nie zapomnij o obfitych dodatkach, które podkreślą jej wyjątkowy smak.

Składniki:

• 1 kg mięsa z szynki
• 1 łyżeczka pektosoli
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka miodu
• 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 płaska łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1 żabek czosnku
• 0,5 szklanki wody zimnej
• Osłonka termokurczliwa

Kiełbasa szynkowa – jak zrobić? Sposób przygotowania:

1. Połowę mięsa kroimy w kostkę 1×1 cm., pozostałą część mielimy w maszynce na sitku o szerokości 8 mm.

   

2. Dodajemy zmieloną kolendrę, pieprz ziołowy, żelatynę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. W wodzie rozpuszczamy sól, pektosól oraz miód, dodajemy do mięsa. Wszystko wyrabiamy do momentu aż mięso stanie się kleiste.

   

3. Osłonki przekładamy do miski, zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy na kilka minut żeby zmiękły. Osuszamy i wypełniamy mięsem dość ścisło, końce związujemy ścisło sznurkiem. Wstawiamy na 24 godziny do lodówki, kiełbasy przekładamy do garnka zalewamy zimną wodą. Parzymy w temperaturze 75 stopni przez około 1,5 godziny. Sparzoną kiełbasę wyjmujemy z wody, pozostawiamy do ostudzenia i wkładamy do lodówki żeby się mocno schłodziły.

   

xxxx – dodatkowe informacje

Kroimy mocno schłodzoną kiełbasę szynkową jak zrobić. Własnoręczne przygotowanie domowej kiełbasy szynkowej jest możliwe i daje wyjątkowy smak. Wędzona kiełbasa szynkowa to tradycyjna i bardzo popularna w Polsce potrawa. Można też spróbować kiełbasy szynkowej szczepanej, która dodatkowo zaskakuje oryginalną formą. Przepis na kiełbasę szynkową jest różnorodny i można znaleźć wiele inspirujących sposobów jej przygotowania. Szukając szynkowej przepisy, można się natknąć na różne wariacje tego dania, które z pewnością skradną serce miłośników kiełbasy szynkowej.