Karp w zalewie octowej

Przepis na „karp w zalewie octowej” jest jednym z ulubionych na święta Bożego Narodzenia w polskich domach. Esencją tego dania jest doskonale przyrządzony karp, smażony lub opiekany, a następnie zanurzony w aromatycznej zalewie octowej. Ta smakowita ryba to nie tylko symbol świąt, ale również prawdziwa uczta dla podniebienia. Świetnie smakuje na ciepło, ale równie dobrze prezentuje się na zimno, jako jeden z przystawkowych hitów na wigilijnym stole. Kuszący aromat, delikatne mięso i wyrazista zalewa octowa to połączenie, które wyróżnia ten przepis.

Składniki:

2 karpie
przyprawa do karpia lub ryb
sól
mąka
masło klarowane
Zalewa octowa:
4 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
2 duże cebule
4 ziela angielskie
2 duże liście laurowe
1 łyżeczka maggi
1 łyżeczka wegety
2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju

Karp w zalewie octowej – jak zrobić?

1.
Wodę zagotuj z octem. Dodaj obraną i pokrojoną w plasterki cebulę. Wrzuć liście laurowe, ziele angielskie i resztę przypraw. Gotuj 5 minut i zalej potrawę.
2.
Oprawionego karpia podziel na kawałki.
3.
Posól, przypraw przyprawą do ryb i odstaw na chwilę. Następnie obtocz każdy kawałek w mące.
4.
Smaż rybę w maśle z obu stron na intensywny złoty kolor.
5.
Usmażone gorące ryby poukładaj do naczynia i ciepłą zalewą zalej ryby.
Podawaj dopiero po 24 godzinach od przygotowania.