Karkówka po diabelsku (w marynacie z jajek i majonezu)

Karkówka po diabelsku to znakomity pomysł na aromatyczne, soczyste i pikantne danie, idealne na rodzinny obiad czy uroczysty posiłek dla gości. Kluczem do jego wyjątkowego smaku jest wykorzystanie wyjątkowej marynaty, wykonanej na bazie intensywnych przypraw, jajek i majonezu, która idealnie podkreśla smak mięsa. Ważnym etapem przygotowania tej potrawy jest także macerowanie karkówki, które pozwala na głębokie przemoczenie mięsa w marynacie, powodując, że staje się niezwykle aromatyczne i miękkie. Przepis na karkówkę po diabelsku to połączenie tradycji z nutką pikantnej nowoczesności.

Składniki:

1 kilogram karkówki (ewentualnie schabu)
Marynata:
2 jajka
1 łyżka majonezu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka przyprawy typu Vegeta (używam domowej)
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżka pieprzu
4 ząbki czosnku
Dodatkowo:
olej do smażenia

Karkówka po diabelsku (w marynacie z jajek i majonezu) – jak zrobić?

1.

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na plastry o grubości 1 cm.
(Mięsa nie należy rozklepywać.)
2.

Wszystkie składniki marynaty umieścić w większej misce i dokładnie połączyć.
(Czosnek uprzednio drobniutko posiekać.)
3.

Do wymieszanej zalewy włożyć kawałki karkówki – tak, aby całkowicie były pokryte marynatą.
4.

Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 2-3 dni.
5.

Po tym czasie mięso usmażyć – z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu.
(Bezpośrednio wyjęte z zalewy – bez panierowania.)