Karkówka pieczona – marynowana

Poznaj wyjątkowy przepis na tradycyjną polską karkówkę pieczoną, która uprzednio zostaje zanurzona w intensywnej marynacie. Ten niezwykły przepis zapewni bogate smaki, których poszukujesz w domowej kuchni. Zastosowanie marynaty nie tylko intensyfikuje smak, ale również sprawia, że karkówka staje się miękka i soczysta. Ta specjalna karkówka marynowana pieczona jest doskonałym pomysłem na rodzinny obiad lub weekendowy posiłek. A aromat, który rozchodzi się po domu podczas pieczenia? Bez zaprzeczenia niepowtarzalny. Przepis na marynowaną karkówkę z piekarnika to niezapomniane doświadczenie kulinarne, które zadowoli wszystkich smakoszy tradycyjnej polskiej kuchni.

Składniki:

• 1,5 kg mięsa wieprzowego
• 1,5 l wody + pół szklanki
• 2 łyżki soli zwykłej
• 1 łyżka soli peklowej
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziarenek pieprzu czarnego
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziarenka jałowca

Karkówka pieczona – marynowana – jak zrobić?

1. Wodę wymieszać z solą. W pół szklanki wody zagotować wszystkie przyprawy: czosnek, ziele, liść, pieprz, jałowiec. Wlać do wody z solą i wymieszać. Mięso ponakłuwać i włożyć do zalewy. Marynować 2 dni. Mięso wyjąć z zalewy, odstawić żeby obciekło i obsmażyć z każdej strony. Upiec w naczyniu żaroodpornym lub rękawie do pieczenia ok. 1,2 – 1,5 godziny w temp. 180-200 stopni.

Karkówka pieczona – marynowana – dodatkowe informacje

Mięso włożyć do nagrzanego piekarnika.
Najlepiej mięso upiec dzień wcześniej i pokroić gdy będzie zimne.
Możemy użyć również innego rodzaju mięsa np. schabu.