Karczek w kapuście z pieczonymi ziemniakami

Czy ktoś powiedział „karczek”? Wyjątkowy przepis na karczek w kapuście z pieczonymi ziemniakami, inspirowany kuchnią Magdy Gessler, sprawi że domownicy poproszą o dokładkę. To danie o głębokim smaku, które doskonale wpasowuje się na rodzinny obiad czy uroczysty lunch. Połączenie soczystego karczku z delikatną kapustą i chrupiącymi pieczonymi ziemniakami, sprawi, że Twoje kubki smakowe doświadczą prawdziwej uczty. Ta klasyczna polska potrawa, wzbogacona o sekretne składniki znanej restauratorki, zachwyci nie tylko tradycjonalistów, ale także smakoszy nowoczesnej kuchni.

Składniki:

0,5 kg kiszonej kapusty
1 kg karczku
łyżeczka słodkiej papryki
5 ziarenek ziela angielskiego
5 listków laurowych
łyżeczka cukru
pieprz
3 łyżki pikantnego ketchupu
1 cebula
szklanka bulionu
MARYNATA DO KARCZKU
1 cebula
1 przyprawa do karkówki
6 łyżek oleju
4 ząbki czosnku
2 łyżki musztardy chrzanowej
vegeta
Ziemniaki
przyprawa do grilla
olej

Karczek w kapuście z pieczonymi ziemniakami – jak zrobić?

Umyć i pokroić mięso na plastry. Zrobić marynatę i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Kapustę wypłukać i pokroić. Dodać paprykę słodką, ziele angielskie, liście laurowe, ketchup, pieprz i cukier. Wszystko mieszamy i wstawiamy do lodówki.
Układamy w naczyniu żaroodpornym warstwami kapustę, mięso i cebulę.
Przykrywamy naczynie i pieczemy w temperaturze 200 st przez 80 min.
Następnie przygotowujemy ziemniaki. Obieramy, myjemy i kroimy na tzn, ósemki. Obsypujemy je marynatą zrobioną z oleju i przyprawy do grilla. Pieczemy ok. 40 min na złocisty kolor.

Słowa kluczowe: karczek pieczony Magdy Gessler