JOGURTOWE CIASTO z BRZOSKWINIAMI i CIASTECZKAMI AMARETTI

Jogurtowe ciasto z brzoskwiniami i ciasteczkami Amaretti to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie słodkiego smaku owoców i ciasta z lekkim, orzechowym posmakiem włoskich ciasteczek. Gęsty, aromatyczny jogurt doskonale wzbogaca ciasto podany razem z soczystymi brzoskwiniami. Skruszone ciasteczka Amaretti dodają natomiast do deseru zaskakującego chrupkości oraz cudownego aromatu migdałów. Piękne i orzeźwiające, to ciasto łączy w sobie smaki lata i włoskiej kuchni, tworząc niepowtarzalne połączenie idealne na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i spraw, by Twój dom napełnił się atmosferą słonecznej Italii.

Składniki:

• 3 jajka
• 160 g cukru
• 1 kubeczek (125 ml) jogurtu naturalnego lub brzoskwiniowego
• 100 g masła
• 250 g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g ciasteczek amaretti
• 3 dojrzałe brzoskwinie
• szczypta soli

Jogurtowe ciasto z brzoskwiniami i ciasteczkami amaretti – jak zrobić?

1. 
   Brzoskwinie umyć obrać ze skórki. Jedna pokroić w plasterki, a pozostałe dwie na kawałeczki.
2. Ciasteczka amaretti rozkruszyć.
3. W rondelku rozpuścić masło i przestudzić.
4. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski.
5. Jajka miksować z cukrem do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy. Miksując na bardzo wolnych obrotach dodać jogurt, a następnie roztopione masło, przesianą mąkę i szczyptę soli.
6. Na sam koniec delikatnie mieszając dodać 70 g rozkruszonych ciasteczek i pokrojone na kawałeczki brzoskwinie.
7. Dno blaszkę o średnicy 24 cm wyścielić papierem do pieczenia, a boki natłuścić. Do tak przygotowanej foremki wylać ciasto.
8. 
   Na cieście poukładać pokrojoną w plasterki brzoskwinie i posypać pozostałymi (30g) rozkruszonymi ciasteczkami amaretti.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180° C przez ok. 35-40 min.
   
   Buon Appetito!

JOGURTOWE CIASTO z BRZOSKWINIAMI i CIASTECZKAMI AMARETTI – dodatkowe informacje

Jeśli używasz blaszki prostokatnej, ilość ciasta wystarcza na blaszkę o wielkości ok. 35×25 cm. Poza sezonem na świeże brzoskwinie można użyć tych z puszki (należy je dobrze odsączyć z syropu).