Hiszpańskie cojones

Hiszpańska kuchnia to więcej niż tylko paella i gazpacho. Przygotuj się na niekonwencjonalne danie o nazwie „Hiszpańskie cojones”. Choć na pewno unosz brwi na sam dźwięk tej nazwy, jest ona odzwierciedleniem faktu, że Hiszpanie nie boją się eksperymentować z różnorodnymi składnikami w swojej kuchni. Mimo że nazwa może wydawać się nieco kontrowersyjna, jest to danie, które poprzez swoje unikalne smaki i tekstury zapewnia autentyczne hiszpańskie doświadczenie kulinarne. Genialne w swojej prostocie, będzie zaskakiwało nie tylko smakiem, ale i nowatorskim podejściem do gotowania. Przygotuj się na niezapomnianą podróż po hiszpańskiej gastronomii.

Składniki:

250 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
1 łyżka oleju
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki musztardy
4 łyżki pikantnego keczupu (wg uznania)
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki
0,5 kg ziemniaków ugotowanych, przestudzonych, przeciśniętych przez praskę
1 jajko
3/4 szklanki mąki kukurydzianej
ser żółty pokrojony w grubą kostkę
sos czosnkowy

Hiszpańskie „cojones” – jak zrobić?

Na oleju przesmażamy mielone mięso, dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy musztardę, keczup oraz natkę pietruszki.
Do masy ziemniaczanej dodajemy jajko, mąkę kukurydzianą lekko solimy i wyrabiamy na masę która odchodzi od ręki.
Odrywamy spore kawałki ciasta i formujemy na dłoni placuszki. Nakładamy farsz mięsny oraz kawałki sera żółtego. Zlepiamy brzegi formując w dłoniach kulki o owalnym kształcie.
Przygotowane cojones smażymy w głębokim oleju przez ok. 10 minut.
Serwujemy z dowolną surówką oraz sosem czosnkowym.

Słowa kluczowe: cojones, co to jest