Hiszpanska zupa krewetkowa z chorizo

Czy kiedykolwiek marzyliście o smacznym, pożywnym posiłku, który przeniesie was na słoneczne wybrzeża Hiszpanii? Nasza hiszpańska zupa krewetkowa z chorizo to odpowiedź na wasze kulinarne marzenia. Ta pikantna zupa, pełna soczystych krewetek i pikantnej chorizo, jest prawdziwym hiszpańskim przysmakiem, który zapewni wam prawdziwe doznanie smaku. Składniki są proste, a smaki kompleksowe, tworząc danie, które jest zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące. Przygotujcie się na smakowy podróż do słonecznej Hiszpanii bez opuszczania swojej kuchni.

Składniki:

• 200g krewetek w skorupkach (około 15 sztuk)
• 1l bulionu warzywnego
• biała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 duże pomidory
• duża czerwona papryka
• oliwa z oliwek
• kieliszek różowego wina
• 100g chorizo (w kawałku)
• sól, czarny pieprz, szafran
• natka pietruszki
• cytryna

Hiszpanska zupa krewetkowa z chorizo – jak zrobić?

1. Krewetki obieramy z pancerzy i odrywamy głowy, wypłukujemy wnętrzności. Głowy i skorupy zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut a następnie odcedzamy. jeśli płyn zbyt bardzo się zredukował możemy dodać nieco wody.
2. Na oliwie z oliwek szklimy posiekana w kostkę cebulę, następnie dokładamy czosnek i posiekany seler naciowy a po kilku minutach obrane ze skórki i pokrojone w dużą kostkę pomidory oraz paprykę w paski. Przykrywamy pokrywkę i dusimy około 7-8 minut. Warzywa przekładamy do przecedzonego wywaru i dodajemy kieliszek wina, pokrojone w dużą kostkę chorizo oraz dużą szczyptę szafranu. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 15 minut. Na końcu dodajemy obrane krewetki i gotujemy jeszcze 3 minuty. Doprawiamy do smaku, solą, świeżo mielonym pieprzem i cytryną. Podajemy udekorowane natka pietruszki.

Hiszpańska zupa krewetkowa z chorizo – dodatkowe informacje

Krewetek nie gotujmy zbyt długo, staną się gumowe.