Gyros ze schabu z sosem tzatziki

Gyros ze schabu z sosem tzatziki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zainspirowany tradycyjną kuchnią grecką, ten przepis stanowi idealnie zrównoważone połączenie delikatnie brodzonego schabu z kwaskowato-śmietankowy charakterem sosu tzatziki, ulepszającego smak każdego kęsu. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na egzotyczny posiłek, czy chcesz urządzić tematyczną kolację, gyros z sosem tzatziki to propozycja, która zaspokoi twoje kulinarne pragnienia. Jest to doskonały sposób na odkrywanie aromatów kuchni śródziemnomorskiej bez opuszczania domu. Już samo przygotowanie go przyniesie Ci wiele radości.

Składniki:

• ok. 800 g schabu (lub innego mięsa)
• na marynatę:
• łyżeczka chili (można dać mniej lub więcej)
• łyżeczka sproszkowanej kolendry
• pół łyżeczki kuminu
• 1/2-3/4 łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka granulowanego czosnku
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżeczki oregano
• łyżeczka tymianku
• łyżeczka rozmarynu
• 3/4 łyżeczki granulowanej cebuli
• łyżeczka bazylii
• 1/3-1/2 łyżeczki cynamonu
• duża szczypta soli
• kilka łyżek oliwy lub oleju (4-5)
• na tzatziki:
• duży ogórek szklarniowy
• mały jogurt grecki (250 g)
• sok z cytryny (do smaku)
• kilka łyżeczek posiekanego koperku
• duży ząbek czosnku
• sól, pieprz

Gyros ze schabu z sosem tzatziki – jak zrobić?

1. Połączyć przyprawy i wlać tyle oliwy, by stworzyć niezbyt gęstą marynatę. Mięso pokroić w plasterki, a następnie w paseczki, dokładnie obtoczyć w marynacie i odstawić do lodówki na kilka godzin.
2. Sos tzatziki: z ogórka wyciąć gniazda nasienne, zetrzeć go na tarce o dużych oczkach, posolić i po czasie odcisnąć. Połączyć z jogurtem, sokiem z cytryny, koperkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić i schłodzić.
3. Zamarynowane mięso smażyć do miękkości.
4. Podawać z pieczonymi ziemniakami lub frytkami i sosem tzatziki.

Gyros ze schabu z sosem tzatziki – dodatkowe informacje

W ten sam sposób można też przygotować kurczaka lub indyka.