Grochówka z boczkiem i kiełbasą

Czy w pogodne zimowe dni szukasz pysznego, domowego jedzenia? Spróbuj nauczyć się gotować staropolską zupę grochową z boczkiem i kiełbasą. Jest to tradycyjne danie, które z pewnością przyniesie ciepło do twojego domu i umili rodzinne spotkania przy stole. Dodatkowo, jest to zupa wyjątkowo syta i pożywna. Jej kombinacja smaków z pewnością zapełni twoje wnętrzności miłym ciepłem. Czy jest coś lepszego niż komfortowa, domowa zupa podczas zimowy wieczoru? Odkryj przepis na grochówkę z boczkiem – daniem, które nigdy nie wychodzi z mody.

Składniki:

• 1 szklanka grochu suszonego łupanego
• 150 g boczku wędzonego
• 150 g kiełbasy wiejskiej
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera – 1/4 całości
• 1/2 pora
• 4 ziemniaki
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz, papryka ostra, majeranek
• 3 łyżki pokrojonej natki pietruszki
• 4 łyżki oleju

Grochówka z boczkiem i kiełbasą – jak zrobić?

1. Groch zalać wodą, najlepiej na noc lub kilka godzin przed gotowaniem. Gotować ok. 45 minut w posolonej wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim.
2. Cebulę pokroić w kostkę, pora w plasterki i podsmażyć na oleju.
3. Dodać startą na grubej tarce marchewkę, pietruszkę i seler, chwilę poddusić i przełożyć do gotującego się grochu.
4. Boczek pokroić w kostkę i przesmażyć, dodać pokrojoną kiełbasę i po przesmażeniu wrzucić do grochu. Gotować 15 minut.
5. Na koniec dorzucić ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i gotować, aż będą miękkie, mieszając od czasu do czasu.
6. Zupę przyprawić pieprzem, papryką i majerankiem. Przed podaniem wymieszać z natką pietruszki.

Grochówka z boczkiem i kiełbasą – dodatkowe informacje

Najlepiej smakuje następnego dnia.