Golonka w piwie

Potrawa, jaką jest Golonka w piwie, to klasyczny dani z kuchni polskiej, które zniewala swoim bogatym smakiem. Niezależnie od tego, czy preferujesz golonkę z piekarnika w piwie, golonkę pieczoną w piwie, czy golonkę bez kości w piwie – ten przepis umili Twoje podniebienie. Wielbiciele tego dania docenią różne aspekty jego przygotowania – od golonki wieprzowej w piwie po golonkę marynowaną w piwie. Tip dla ekspertów – golonka peklowana pieczona w piwie to posmak, który zachwyci. Ta potrawa jest kwestią smaku, więc eksperymentuj z golonką gotowaną i pieczoną w piwie, dopóki nie znajdziesz swojego ulubionego przepisu.

Składniki:

• Golonka w piwie:
• 3 golonki
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 10-15 ziarenek pieprzu
• łyżka soli
• marynata:
• kilka ziarenek gorczycy
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka piwa
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 liście laurowe
• musztarda
• 2 chochelki rosołu
• 0,5 butelki piwa

Golonka w piwie – jak zrobić?

1. 
   1.
   Golonka w piwie – przepis: Golonki oczyścić, umyć. Włożyć je do garnka, zalać wodą, tak aby były zakryte. Dodać wszystkie przyprawy. Gotować 2 godziny do miękkości.
2. 
   2.
   Golonki wyjąć, wystudzić. Następnie należy zrobić marynatę – gorczycę i ziele angielskie utłuc w moździerzu, wszystkie składniki ze sobą wymieszać.
3. 
   3.
   Zimne golonki natrzeć marynatą, włożyć do garnka, dodać 2 listki laurowe i włożyć do lodówki na godzinę.
4. 
   4.
   Golonki położyć do blaszki wyłożonej folią aluminiową.
5. 
   5.
   Golonki posmarować z obu stron musztardą. Posypać pieprzem.
6. 
   6.
   Golonki włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza i piec ok 2h. Po upływie godziny można temp zwiększyć do 200 stopni Celsjusza. Golonki polewać co jakiś czas piwem, rosołem i powstałym sosem. Golonka w piwie jest gotowa do podania.

Porady – Dodatkowe informacje

Golonka w piwie podczas gotowania powinna tylko „mrugać”. Najlepiej golonki ugotować dzień wcześniej, zostawić do wystudzenia w wywarze i zimne włożyć na noc do lodówki, a na następny dzień zamarynować. W zależności od upodobania. Po ugotowaniu można zdjąć skórę, tak by marynować je już bez niej.