Gołąbki z mięsem, kaszą kuskus i papryką

Gołąbki to tradycyjne danie, które często kojarzone jest z kuchnią polską, ale występuje również w innych państwach Europy Środkowo-Wschodniej. Ten przepis prezentuje interesującą, nowoczesną wariację na temat gołąbków, a mianowicie gołąbki z kaszą kuskus i mięsem. Dodatkowym składnikiem jest tutaj papryka, która nadaje danie pikantny smak i kolor. Oryginalne zastosowanie kaszy kuskus sprawia, że gołąbki stają się ciekawym połączeniem tradycji i nowoczesności, polskiej kuchni i kuchni orientalnej. Doskonały pomysł dla tych, którzy chcieliby zaskoczyć swoich gości niecodziennym podaniem znanej potrawy.

Składniki:

2 szklanki kaszy kuskus
1 główka kapusty
0,5 kg mięsa mielonego
2 cebule
1 duża papryka czerwona
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku

Gołąbki z mięsem, kaszą kuskus i papryką – jak zrobić?

2.Cebulę kroimy drobno, podsmażamy.
3.Mięso smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
4.Paprykę kroimy w kostkę, a natkę drobno siekamy.
5.Wszystko łączymy ze sobą i przyprawiamy do smaku.
Z kapusty wycinamy głąb, wkładamy do garnka zalewamy wodą z dodatkiem odrobiny soli, podczas gotowania oddzielamy liście kapusty i wykładamy na talerz. Z każdego liścia ścinamy gruby nerw.
Na każdy liść nakładamy farsz i zwijamy.
Na dnie garnka układamy liście kapusty, co zapobiegnie nam przypaleniu (ja zamiast liści daję folię aluminiową, jest to dla mnie lepszy sposób).
Układamy gołąbki, zalewamy wodą lub bulionem i dusimy do miękkości.
Podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym.

Słowa kluczowe: gołąbki z kaszą kuskus, gołąbki z kaszą kuskus

Gołąbki z mięsem, kaszą kuskus i papryką – dodatkowe informacje

Jeżeli boimy się, że gołąbki podczas duszenia nam się rozpadną możemy każdy zawinąć w folię aluminiową, tak zawinięte szybciej nam dojdą do miękkości.

Dania główne