galareta z golonki i nóżek

Galareta z golonki i nóżek to tradycyjny polski przysmak, który doskonale sprawdzi się jako oryginalne danie na wieczorne spotkania czy domowe uroczystości. Ten aromatyczny przepis, wykonany z soczystych golonek i nóżek, jest pełen bogatych smaków i dobrze znanych smakołyków kuchni polskiej. Wykorzystanie szybkowaru pozwala na skrócenie czasu gotowania i zachowanie głębi smaku mięsa. Galareta wieprzowa wyróżnia się delikatnością, a jednocześnie intensywnością smaku i walorami odżywczymi. Zapewne zaskoczy ona niejednego ze swoją wyjątkowością i tradycją, z której wywodzi się ten niecodzienny przepis.

Składniki:

• 70 dag golonki wieprzowej
• 5 sztuk nóżek wieprzowych
• 5 sztuk ziela angielskiego
• 3 sztuki liści laurowych
• 1 łyżka kucharka
• 3 litry wody
• pieprz mielony – ile potrzeba
• ocet 10% – ile potrzeba
• opcjonalnie maggi do smaku

Galareta z golonki i nóżek – jak zrobić?

1. W golonkach i nóżkach usunąć włosie, opłukać i włożyć do szybkowara 9 litrów.
2. Wsypać ziele angielskie, liście laurowe, kucharka, wlać wodę i zamknąć szybkowar.
3. Po zasyczeniu pary opuścić gwizdek, zmniejszyć ogień i gotować z 80 minut.
4. Szybkowar dopiero otworzyć po godzinie, mięso jeszcze skruszy się w tym czasie, a szybkowar sam spuści ciśnienie.
5. Wystudzone mięso obrać z kości, pokroić i włożyć do salaterki lub mniejszych miseczek.
6. Wsypać pieprz świeżo mielony do smaku do salaterki lub miseczek, wlać wywar, ocet i można dodać maggi do smaku.
7. Schować do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc.

galareta z golonki i nóżek – dodatkowe informacje

WYWAR CO ZOSTAŁ WYKORZYSTAŁAM DO ZUPY FASOLOWEJ