Francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa to jedno z tych dających ciepło, kontaktowe przepisów, które nigdy nie zdają się zestarzeć. Ta pikantna, bogata zupa jest nieodłącznym elementem kuchni francuskiej, a jej smak jest równie wyrafinowany, jak jej pochodzenie. Wykonywanie francuskiej zupy cebulowej to prawdziwe sztuki kulinarne. Zwykle podawana gratinowana z grzankami i roztopionym serem, jest prawdziwym symbolem francuskiego savoir-vivre. Ta zupa to naprawdę więcej niż zlepek składników: to doświadczenie, które łączy prostotę i elegancję, pomagając nam dać ciepło naszym bliskim w chłodne dni. Spróbuj naszego przepisu na francuską zupę cebulową i przekonaj się sam!

Składniki:

• 1,2 litra bulionu warzywnego
• 120g sera (polecam goudę)
• 50g masła
• 6 dużych cebul
• 4 kromki chleba
• 2 łyżki mąki
• łyżeczka brązowego cukru
• łyżeczka suszonego tymianku
• 2 liście laurowe

Francuska zupa cebulowa – jak zrobić?

1. Podgrzej bulion z liściem laurowym i tymiankiem.
2. Cebule kroimy w cienkie piórka i smażymy na maśle na niewielkim ogniu przez około 15-20 minut, by zmiękła i zrobiła się lekko złota. Zwiększamy płomień i smażymy dalej, ciągle mieszając, aż cebula skarmelizuje. Będzie wtedy dość ciemna i kleista.
3. Dodajemy brązowy cukier i mąkę. Wlewamy bulion z przyprawami i gotujemy jeszcze 10-15 minut.
4. Kromki chleba rumienimy w piekarniku lub tosterze. Ser ścieramy na tarce do grubych oczkach. Zupę przelewamy do żaroodpornych miseczek, układamy na niej chleb i posypujemy serem. Zapiekamy kilka minut w 200 stopniach C.

Francuska zupa cebulowa – dodatkowe informacje

Warto mieć zamrożone porcje rosołu w zamrażalniku. W szybki i łatwy sposób możemy wykorzystać je jako bazę do przygotowania rożnych zup i sosów. Jeśli nie mamy żaroodpornych miseczek można położyć na zupie gotową grzankę z piekarnika.