FRANCUSKA TARTA Z BROKUŁAMI

Francuska tarta z brokułami to danie, które łączy w sobie klasę i prostotę. Używając ciekawej kombinacji składników takich jak brokuły i ciasto francuskie, stwarza to niepowtarzalne doznania kulinarne. Ta tarta brokułowa z pewnością zachwyci smakoszy, którzy cenią oryginalność i subtelność smaku. Szczególnie polecamy ten przepis na ciepło, kiedy ciasto jest jeszcze chrupiące, a warzywa soczyste. Doskonale sprawdzi się na jedne danie wieczorem, wyjątkowo lekka i zdrowa opcja. Znakomicie smakuje z szklanką białego wina. Idealna dla przyjaciół wegan i wegetarian, to idealne rozwiązanie na szybki posiłek. Mimo prostoty składników, danie jest niezwykle eleganckie i pachnące.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• Warzywa: 1/2 cebuli, 1/2 marchewki, 1/2 pietruszki, ok. 10 różyczek brokuł
• 1/2 łyżki ziół prowansalskich
• Szczypta soli ziołowej i pieprzu ziołowego
• 2 jajka
• 6 łyżek śmietany 12%
• 1 łyżka tartego parmezanu

Francuska tarta z brokułami – jak zrobić?

1. Ciasto układamy (razem z papierem) na blaszce i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Marchew, pietruszkę, cebulę ścieramy na tarce – na grubych oczkach. Brokuły gotujemy kilka minut, lub – jeśli używamy mrożonych – wrzucamy na patelnię z oliwą. Wszystkie warzywa dusimy na patelni z dodatkiem przypraw (wystarczy 10-15 minut). Przestudzone układamy na cieście. W miseczce miksujemy jajka i dolewamy do nich śmietanę, przyprawiamy szczypta soli ziołowej i pieprzu ziołowego (dodajemy je zarówno do warzyw, jak i do masy jajecznej). Zalewamy masą warzywa. Całość zapiekamy 25 min. w temp. 180 st. C. Po upieczeniu – posypujemy tartym parmezanem. Podajemy z mięsem, surówką lub samodzielnie :-), a najlepiej – z białym winem półwytrawnym!

FRANCUSKA TARTA Z BROKUŁAMI – dodatkowe informacje

1. Jeśli po wyłożeniu blachy ciastem – zostaje nam ciasto (u mnie tak się stało), możemy dociąć paski i ułożyć je na wierzchu (jak na zdjęciu).

2. Jeśli robimy w większej blaszce i nie zostanie ciasta na wierzch – można całość posypać żółtym serem (gouda, mozzarella) – ja uznałam to za zbędną tłustość ;-), ale posypałam tartym parmezanem.

3. Jeśli chcemy wersję z mięsem – wystarczy do warzyw dodać pokrojoną w kostkę szynkę, albo najpierw podsmażyć na oliwie kawałki kurczaka, potem dodać warzywa – dalej postępować wg przepisu.

4. Warto tartę podpiec jeszcze ok. 5 min. tylko od spodu.