Forszmak z kurczaka
Forszmak z kurczaka to danie kuchni wschodnioeuropejskiej, które zdobyło popularność dzięki swemu wyjątkowemu smakowi i łatwości przygotowania. Zgodnie z tradycją, ta aromatyczna zupa zaczyna się od wywaru z kurczaka, który staje się bazą dla intensywnych smaków mięsa drobiowego, warzyw i przypraw. Składniki forszmaku drobiowego, w tym pikantne przyprawy i soczysty kurczak, tworzą ciepłą, konfortową i zasycającą zupę, idealną na chłodne dni. To jest przepis na forszmak z kurczaka, który zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i poszukiwaczy nowych smaków.
Piotr Zieliński
Składniki:
- 2 udko z kurczaka
- 30 dag pieczarek
- 4 ogórki konserwowe
- 1 czerwona papryka
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- włoszczyzna
- sól, pieprz
- majeranek
- olej lub masło
- 1 łyżka mąki
Forszmak z kurczaka – jak zrobić?
-
1.
Z udek oraz oczyszczonej i drobno posiekanej włoszczyzny gotujemy rosół. -
2.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła lub oleju i podsmażamy pokrojoną w paski paprykę oraz ogórki konserwowe. Oddzielnie smażymy pokrojone w cienkie paski pieczarki – aż płyn odparuje. -
3.
Mięso z udek drobno kroimy, a następnie wrzucamy do rosołu. Do rosołu dodajemy także podsmażoną paprykę z ogórkami oraz pieczarki. Lekko mieszamy i gotujemy około 25 minut. -
4.
Do forszmaku dodajemy koncentrat pomidorowy, a następnie zagęszczamy zupę łyżką mąki rozmieszanej z odrobiną wody. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.
Forszmak z kurczaka – dodatkowe informacje
● Do zupy możemy też dodać kilka plastrów podsmażonego wędzonego boczku i kiełbasy.
● Smak forszmaku zaostrzymy, dodając kawałek ostrej papryczki chili.
