Fondanty ziemniaczane

Czy ziemniaki mogą być eleganckie? Fondanty ziemniaczane to dowód na to, że tak. Zapraszam was na przepis dla tych, którzy chcą poczuć się jak w najlepszej restauracji, sami przygotowując zaskakujące ziemniaki. Są kremowe i maślane, będą idealnym dodatkiem do każdej wykwintnej kolacji we dwoje. Równie dobrze sprawdzą się jako danie główne, kiedy po prostu chcesz czegoś wyjątkowego z czegoś zupełnie zwykłego.

Przekąski

35 minut

Fondanty ziemniaczane – Składniki

2 duże ziemniaki o zwartym miąższu (typ A)

100 g masła lub margaryny

50 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego)

1 ząbek czosnku

1 gałązka tymianku

Fondanty ziemniaczane – Jak zrobić? Instrukcja przygotowania / przepis

Odkroić spód ziemniaka, aby uzyskać płaską podstawę i postaw go stabilnie na desce.

Z ziemniaków wyciąć cylindryczny kształt za pomocą wykrawaczki lub formować je nożem. Obierz górę cylindra, a brzegi delikatnie zaokrąglij. Powstały kształt powinien ważyć około 100 g każdy i mieć około 6 cm średnicy oraz 4 cm wysokości.

Roztopić masło lub margarynę w rondlu na średnim ogniu. Gdy zacznie się pienić, włożyć ziemniaki.

Smażyć ok. 5 minut na jednej stronie – bez poruszania. Obrócić ziemniaki i smażyć kolejne 5 minut.

Następnie duszenie. Wlać bulion, dodać czosnek i tymianek. (Uwaga: może chlapać!)

Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 25 minut.

Fondanty ziemniaczane – porady i dodatkowe informacje

Cylindry-fondanty z ziemniaków można wycinać ręcznie, ale wymaga to wprawy. Jeśli się nie uda – nie przejmuj się, smak będzie taki sam!
Lepiej użyj mniej bulionu i dolej gorący w trakcie, by uniknąć jego odparowania i przypalenia masła.
Fondanty są doskonałe jako dodatek do pieczonych mięs, ale równie dobrze smakują same, z dodatkiem świeżej sałatki z sosem vinegret.

Wiem, że mogą wyglądać jak zmarnowanie reszty ziemniaka, ale jest mnóstwo sposobów, by wykorzystać obierki. A same fondanty ziemniaczane to genialny sposób, żeby z prostego ziemniaka zrobić coś, co wygląda jak z restauracji. To coś pysznego na specjalne okazje. Kremowe, maślane, z nutą tymianku – są idealne na każdą okazję. Uwierz, raz spróbujesz i już nigdy nie spojrzysz na ziemniaki tak samo!