FILETY Z MINTAJA POD PIERZYNKĄ Z KREMOWEGO SOSU POMIDOROWEGO

Zapraszamy do wypróbowania niezwykle smacznego przepisu na filety z mintaja pod pierzynką z kremowego sosu pomidorowego. Jest to propozycja idealna zarówno na romantyczną kolację we dwoje, spotkanie w gronie rodziny, jak i na uroczysty obiad. Mintaj w sosie pomidorowym zaskoczy każdego swoim bogatym smakiem. Kręciutki, soczysty filet połączony z delikatnym kremowym sosem pomidorowym tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Oczywiście, przygotowanie tego dania wymaga nieco więcej czasu i zaangażowania, ale efekt końcowy na pewno to wynagrodzi.

Składniki:

• Składniki na rybę:
• 2 filety z mintaja (mrożone wcześniej rozmrozić i osączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru wody),
• przyprawa do ryb Prymat,
• olej do smażenia,
• mąka do obtoczenia ryby.
• Składniki na sos:
• 2 średnie pomidory (najlepiej użyć tych bardziej dojrzałych),
• 3 czubate łyżeczki mascarpone,
• łyżka masła,
• 1/2 pęczka szczypiorku,
• papryczka chili czerwona,
• sól,
• bazylia,
• oregano.

Filety z mintaja pod pierzynką z kremowego sosu pomidorowego – jak zrobić?

1. Pomidory sparzam, obieram ze skórki, kroję w drobną kosteczkę. Z papryczki usuwam gniazda nasienne, razem ze szczypiorkiem drobno siekam. Podsmażam na maśle. Następnie dodaję pomidory i przyprawy – sól, oregano i bazylię. Gotuję na większym ogniu bez przykrycia około 5-7 minut (aby nadmiar soku z pomidorów wyparował). Zmniejszam ogień, dodaję ser, mieszam. Gotuję do momentu całkowitego rozpuszczenia się mascarpone i połączenia składników. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
2. Rybę nacieram przyprawą i obtaczam w mące. Smażę na rozgrzanym oleju, następnie osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
3. Podaję polaną przygotowanym sosem.

xxxx – dodatkowe informacje

Jeżeli lubicie bardziej pikantne dania, zostawcie ostre ziarenka papryczki chili. 😉