Filety drobiowe w zalewie octowej

Cudownie zaskakujące, filety drobiowe w zalewie octowej to danie, które trafia w najbardziej wyrafinowane gusta kulinarne. Złociste filety w delikatnej, aromatycznej zalewie, które zdobią każde święto. To doskonały przepis na eksperymenty w kuchni dla miłośników kuchni staropolskiej. Owa zalewa octowa z dodatkiem wybranych przypraw nadaje mięsu unikalnego, wyrazistego smaku. Delikatna konsystencja drobiu łączy się tutaj z ostrą nutą octu, tworząc harmonijną symfonię smaków. Ta propozycja jest idealną odpowiedzią na pytanie, jak urozmaicić tradycyjny obiad. Filety w zalewie octowej to danie, do którego na pewno będziesz wracać!

Składniki:

• Filety drobiowe:
• 6 plastrów filetów drobiowych
• przyprawy
• bułka tarta
• mąka
• 2 jajka
• olej do smażenia
• Zalewa octowa:
• 4 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10%
• 2 duże cebule
• 4 ziela angielskie
• 2 duże liście laurowe
• 1 łyżeczka maggi
• 1 łyżeczka wegety
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Filety drobiowe w zalewie octowej – jak zrobić?

1. Filety lekko rozbijamy i każdego przecinamy na pół. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, itp. Obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej.
2. Smażymy na rumiany kolor z obu stron.
3. Wodę zagotuj z octem. Dodaj obraną i pokrojoną w plasterki cebulę. Wrzuć liście laurowe, ziele angielskie i resztę przypraw. Gotuj 5 minut i wystudź.
4. Zalej ułożone w misce usmażone filety drobiowe zimną zalewą. Tak zalane filety przykryj talerzem i odstaw przynajmniej na 24 godziny.

xxxx – dodatkowe informacje

Taką zalewę octową można wykorzystać do różnych innych potraw mięsnych i rybnych. Kotleciki najlepiej postawić na stół w półmisku z zalewą octową, bo bez zalewy szybko wysychają, ale bez są również smaczne. Ja osobiście postawiam na półmisku i polewam je obficie zalewą lub postawiam cała miskę na stół odlewając nadmiar zalewy.