Fileciki z kurczaka z sosem balsamiczno sezamowym.

Miłośnicy kuchni azjatyckiej na pewno go pokochają – przepis na fileciki z kurczaka z sosem balsamiczno sezamowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smak soczystych kawałków ptactwa genialnie komponuje się tutaj z wyrazistym sosie, którego nuty słodyczy i palonego sezamu cudownie przełamują kwasność balsamico. Wyborny, egzotyczny smak, który z pewnością nie jest trudny do osiągnięcia w domowych warunkach. Docenią go zarówno dorośli, jak i dzieci. Kompozycja tych składników sprawia, że danie jest przystępne, a zarazem delikatnie niesztampowe. Co ważne, sos sezamowy do kurczaka może być dodatkiem do wielu innych dań.

Składniki:

Na dwie osoby:
2 małe filety z kurczaka
150ml octu balsamicznego
100g cukru
3 łyżki sezamu
2 małe pomidory
Kulka sera mozzarella
Ziemniaki (po 4 na osobę)
Olej
Sól, pieprz, bazylia, oregano

Fileciki z kurczaka z sosem balsamiczno sezamowym. – jak zrobić?

Sos balsamiczno sezamowy:
Do małego rondelka wlewamy ocet balsamiczny. Dodajemy cukier i gotujemy przez około 30min do czasu zgęstnienia. Od czasu do czasu mieszamy.
Do gęstego sosu dosypujemy parę łyżek sezamu. Trzeba uważać, ponieważ sos gęstnieje po dodaniu sezamu.
Ziemniaki obieramy, dzielimy na ósemki. Wrzucamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy ok 5 łyżek oleju. Obsypujemy solą, pieprzem, bazylią oraz oregano. Wstawiamy do nagrzanego na 180st. piekarnika i pieczemy przez ok. 35 min
Pomidory myjemy, kroimy na pół i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Na pomidory kładziemy po plasterku sera mozzarella i wstawiamy je do piekarnika na 10min, przed wyjęciem ziemniaków.
Filety z kurczaka kroimy na średniej grubości paski, delikatnie uklepujemy. Obsypujemy solą oraz pieprzem. Smażymy na patelni grillowej.
Ziemniaki, pomidory oraz kurczaka nakładamy na talerz. Sosem balsamicznym polewamy mięso. Dekorujemy oliwkami, świeżą bazylią.