Faszerowana cukinia

Faszerowana cukinia to ciekawa propozycja na smakowite i zdrowe danie, na które składają się łatwo dostępne składniki. To pyszne połączenie słodkiej cukinii z aromatycznym nadzieniem uwielbiane zarówno przez miłośników warzyw, jak i mięsożerców. Cukinia, pieczona w folii, jest nie tylko smaczna, ale również zdrowsza niż gotowana – zachowuje bowiem więcej witamin i składników odżywczych. Wypełniona wybranym farszem, staje się sycącym i co istotne, lekkostrawnym daniem. Poznaj fascynujący świat smaków z faszerowaną cukinią w roli głównej.

Składniki:

3-4 średniej wielkości cukinie
80 dag mielonego mięsa
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
2 woreczki ugotowanego ryżu
sól, pieprz, oregano, papryka ostra
ser żółty

Faszerowana cukinia – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.

Cukinię myjemy i kroimy wzdłuż na pół, usuwamy miękki miąższ i kroimy go w kostkę (bardziej twardy miąższ odrzucamy).
2.

Cebulę kroimy w kostkę i zrumieniamy razem z czosnkiem na oleju. Dodajemy mięso i pokrojony miąższ. Doprawiamy wszystko przyprawami i dusimy tak długo, aż odparuje nadmiar soku z cukinii.
3.

Następnie dodajemy ryż (wcześniej ugotowany!), wszystko dokładnie mieszamy, przyprawiamy w razie potrzeby i tak przygotowanym farszem napełniamy cukinie. Na wierzch nakładamy starty na tarce ser żółty.
4.

Cukinie faszerowane zapiekamy w piekarniku na blaszce, przez 40 minut w temperaturze 170°C. Górę przykrywamy folią aluminiową, zdejmując ją na 10 minut przed końcem pieczenia, żeby cukinie nieco się zrumieniły.