Ekstrakt waniliowy do ciast

Ekstrakt waniliowy dodaje do ciast i muffinów niezrównany smak oraz intensywny aromat. Jest to nieodłączny składnik kuchni, zarówno profesjonalnej, jak i domowej. Dzisiejszy przepis, jak sama nazwa wskazuje, koncentruje się na przygotowaniu ekstraktu waniliowego, służącego do wzbogacania smaku wypieków. Wybierając składniki, postaw na jakość i naturalność. Pamiętaj, że dobry ekstrakt to przede wszystkim aromatyczne laski wanilii. Właśnie taki ekstrakt stanowi klucz do przygotowania idealnego ciasta. Ta magiczna mikstura z pewnością urzeknie Cię swoją prostotą wykonania i bogactwem smaku. Przekonywania nie wymaga też fakt, jak wiele aromatu doda nasza wanilia do ciast.

Składniki:

• 3 strąki wanilii
• 1 szklanka wódki, rumu lub brandy, ja użyłam rumu

Ekstrakt waniliowy do ciast – jak zrobić?

1. Strąki wanilii rozciąć wzdłuż ale nie do końca, końcówki powinny być złączone.
   Ułożyć w butelce i zalać alkoholem. Mają być zakryte. Zakręcić i wynieść w ciemne chłodne miejsce byle nie w lodówce.
   Co jakis czas energicznie potrząsać butelką z zawartością płynu.
   Jeżeli nasionka wanilii zużyliśmy do ciasta to same strąki można dorzucać do buteleczki bowiem im więcej lasek wanilii tym aromat mocniejszy i ciemniejszy. Po 2 miesiącach osiąga swoją moc. Ze względu na zawartość alkoholu, ekstrakt dodajemy do zimnych mas lub letnich aby nie wyparował alkohol.

Ekstrakt waniliowy do ciast – dodatkowe informacje

Jeżeli mamy jasną butelkę to owinąć ją folią aluminiową wtedy nie będzie docierało do niej światło