Dynia duszona z cebulą, marchewką i pomidorami

Dynia duszona z cebulą, marchewką i pomidorami to smakowite danie, które z pewnością przypadnie do gustu fanom zdrowego, domowego jedzenia. To doskonała propozycja nie tylko na jesienne dni, kiedy dynia jest dostępna w dużej ilości, ale także na każdy inny moment, kiedy mamy ochotę na coś wyjątkowego. Warto podkreślić, że duszona dynia jest niezwykle prosta do przygotowania, a przy tym zachowuje większość swoich zdrowotnych właściwości. Te warzywa razem tworzą harmonijną kompozycję smaków, której z pewnością nie da się zapomnieć. Wypróbuj dynię duszoną z cebulą, marchewką i pomidorami już dziś!

Składniki:

– dynia : 1 kg
– cebula czerwona duża : 1 sztuka
– marchew : 3 sztuki
– czosnek : 1 ząbek
– koperek posiekany : 1-2 łyżki
– pomidory przetarte ( kartonik) : 500 g
– bulion warzywny : 0,5 litra
– śmietana 18 : 1 łyżka
– mąka pszenna : 1- 2 łyżki
– olej rzepakowy : 2 łyżki
– sól : 1 łyżka
– pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki
– papryka słodka wędzona : 1 łyżka
– płatki czosnku do dekoracji : 1 -2 łyżki

Dodatki:

– kasza jaglana ugotowana : 100-150 g

Dynia duszona z cebulą, marchewką i pomidorami – jak zrobić?

Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz wędzoną paprykę, wymieszać, smażyć 2-3 minuty. Wlać przetarte pomidory, zmniejszyć ogień, przykryć. Dusić 5 minut.
Marchew obrać, pokroić w plasterki, dodać do duszonej dyni, posypać solą i pieprzem, zalać bulionem, zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum, dusić 25 minut.
Śmiętanę połączyć z zimną wodą i mąką pszenną, przelać na patelnię, wymieszać. Zagotować, zmniejszyć ogień, dusić 4-5 minut. Duszoną dynię posypać świeżym koperkiem i płatkami czosnku lub prażoną cebulką. Podawać z kaszą jaglaną.

xxxx – dodatkowe informacje

Duszoną dynię podaję z kaszą jaglaną. W wersji mięsnej z indykiem. Wędzoną paprykę można zastąpić słodką mieloną lub dodać do dania łyżkę pasty ajvar.

Dania główne