Duszone udka w sosie pieczarkowym

Rozsmakuj się w wyjątkowo smacznym przepisie na duszone udka w sosie pieczarkowym. To danie wywoła u każdego miłośnika kulinariów prawdziwy zachwyt. Bogactwo smaku zaczerpnęliśmy z tradycyjnej polskiej kuchni. Mamy tutaj bowiem zaszczyt prezentować potrawę, w której główne role odgrywają soczyste, dobrze doprawione udka z kurczaka, duszone do momentu, kiedy stają się niezwykle miękkie. Całość dopełnia aromatyczny, gęsty sos pieczarkowy, który zawdzięcza swój smak i konsystencję świeżym pieczarkom. Ten klasyczny przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia. Duszone udka w sosie pieczarkowym sprawią, że zwykły obiad zmieni się w wykwintny posiłek.

Składniki:

• 4 udko z kurczaka (opłukać i osuszyć)
• 30 dag pieczarek pokrojonych w plasterki
• 1 posiekana cebula
• 2 łyżki mąki do sosu
• sól, pieprz, łyżka maggi, szczypta cukru
• masło do smażenia
• Surówka z marchewki:
• 4 duże marchewki starte na tarce o dużych oczkach (ok.400 gram)
• 1 duże jabłko starte na tarce o dużych oczkach
• 1 mała posiekana cebula
• łyżka tartego chrzanu (ze słoika lub świeżo startego)
• łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, cukier
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 szklanki podprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika

Duszone udka w sosie pieczarkowym – jak zrobić?

1. Udka obsmażyć na suchej patelni teflonowej do silnego zrumienienia, przełożyć do garnka, podlać 1/litra wrzątku, posolić. Na tej samej patelni na łyżce masła zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, podsmażyć, dodać do udek. Całość dusić ok 45-50 minut, powstały sos zagęścić mąką rozrobioną w 1/2 szklanki wody, doprawić maggi, cukrem i pieprzem.

Surówka

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić.

xxxx – dodatkowe informacje

Udka w sosie pieczarkowym dobrze smakują z kaszą np. kukurydzianą lub gryczaną a także z ziemniakami czy ryżem. Ich delikatny smak podkreśli surówka z marchewki i chrzanu.