duszone kolanka

Czy dla Was mięso to podstawa każdego obiadu? Jeśli tak, przepis na duszone kolanka jest specjalnie dla Was. Jest to doskonały sposób na wykorzystanie smaku kolanka wieprzowego- części mięsnej, która nierzadko jest niedoceniana. W długim procesie duszenia, mięso staje się niezwykle kruche i pełne smaku. To danie długiego gotowania, które zaskoczy Was swoją głębią smaku i aromatów. W połączeniu z ulubionymi dodatkami stworzy niepowtarzalne danie na specjalne okazje lub niedzielny obiad. Tym razem proponujemy Wam klasyczną wersję duszonych kolankiewiczów – po prostu niezastąpioną w kuchni mięsożerców.

Składniki:

6 małych kolanek wieprzowych
1 duża cebula
sól
marynata
-4 liście laurowe
-5 ziarenek ziela angielskiego
-majeranek
-pieprz ziarnisty
-2 ząbki czosnku
-2 łyżeczki musztardy

Duszone kolanka wieprzowe – jak zrobić?

1.
Zagotować litr wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, majeranek, pokrojony czosnek, musztardę, wystudzić. Do ostudzonej marynaty włożyć kolanka, wstawić do lodówki na 2 godziny.
2.
Na rozgrzany tłuszcz włożyć mięso, cebulę, podlewać marynatą i dusić około 2 godzin, po doprowadzeniu do miękkości, posolić.