Czekoladowy sernik na herbatnikach

Czekoladowy sernik na herbatnikach to doskonały deser dla miłośników słodkości. Pyszne ciasto, z delikatnym czekoladowym kremem, spoczywającym na kruchym spodzie z herbatników, jest idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy czy specjalnej okazji. Nieważne, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę, ten sernik na pewno zachwyci wszystkich, którzy go spróbują. I choć składniki są dość proste, to jednak sposób ich połączenia tworzy prawdziwie wykwintny smak. Czekoladowy sernik na herbatnikach to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj, a na pewno ten przepis szybko znajdzie się wśród twoich ulubionych.

Składniki:

• Masa serowa:
  • 1 kg sera na sernik (użyłam gotowy w wiaderku)
  • 5 jajek
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 budynie waniliowe (bez cukru i na pół litra mleka każdy)
  • 4 łyżki kakao
• Pianka:
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
  • cukier puder do smaku
  • 2 – 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • niewielka ilość gorącej wody
• Dodatkowo:
  • około 10 dag herbatników
  • 5 dag białej czekolady
  • 5 dag mlecznej czekolady
  • cukrowa posypka według uznania

Czekoladowy sernik na herbatnikach – jak zrobić?

1. 1.
   Masa serowa: Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wlewamy śmietankę kremówkę i chwilę miksujemy, wsypujemy budynie w proszku i kakao, dajemy ser i miksujemy kilka minut do połączenia się składników.
2. 2.
   Blaszkę o wymiarach około 24 cm x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie dno wykładamy herbatnikami. Na herbatniki wylewamy równomiernie masę serową ( masa jest trochę rzadka i taka ma być ).
3. 3.
   Pieczenie: Sernik pieczemy około 60 – 70 minut w temperaturze 160 stopni, upieczony będzie lekko z wierzchu zrumieniony i będzie lekko odchodził od brzegów. Upieczony sernik dokładnie studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Gdy będzie zimny wyjmujemy go z blaszki i kroimy na kawałki ( takie jak potrzebujemy ).
4. 4.
   Pianka: Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i studzimy. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy płynną żelatynę, kakao i cukier puder według uznania dokładnie ubijamy.
5. 5.
   Ubitą śmietankę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką. Następnie na pokrojonym serniku wyciskamy rozetki według uznania.
6. 6.
   Czekolady ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy nimi sernik, dekorujemy również cukrową posypką.
7. 7.
   Sernik jest gotowy do podania. Życzę smacznego.

Porady – dodatkowe informacje

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Można użyć innego sera, ale trzeba go co najmniej 3 razy zmielić. Budyń bez cukru i na pół litra mleka każdy. Sernik można pokroić na około 30 sporych kawałków. Zamiast kremówki można ubić jedną śmietanę Śnieżkę.