CIASTO Z WIŚNIOWĄ MASĄ JOGURTOWĄ I BITĄ ŚMIETANĄ

Ciesz się smakiem lata w dowolnej porze roku z tym niezapomnianym przepisem na ciasto jogurtowo-wiśniowe. Ciasto emanuje wyrafinowanym smakiem, miękkim jak obłok jogurtem i soczystymi, lekko kwasowymi wiśniami, które doskonale równoważą słodycz deseru. Wykończone błyszczącą warstwą bitej śmietany, dodaje elegancji i wytworności. Idealne na specjalne okazje, imieniny czy niedzielne popołudnie, gdy na podwórku słychać śpiew ptaków. Ciasto jogurtowo-wiśniowe, niezastąpiony dodatek do filiżanki ulubionej herbaty czy kawy, na pewno zasili listę ulubionych deserów każdego miłośnika słodkości. To prawdziwie orzeźwiające połączenie smaków, które rozpływa się w ustach.

Składniki:

• BISZKOPT:
• 6 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• MASA JOGURTOWA:
• 1 litr jogurtu naturalnego
• 300 g wydrylowanych wiśni (mogą to być np. wydrylowane wiśnie z soku w słoiku)
• 3/4 szklanki cukru
• 9 łyżeczek żelatyny
• 1 opakowanie bitej śmietany w proszku „śnieżka”
• cukier wanilinowy
• BITA ŚMIETANA:
• 0,5l śmietany 36
• 3/4 szklanki cukru-pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Ciasto z wiśniową masą jogurtową i bitą śmietaną – jak zrobić?

1. BISZKOPT:

   Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ubijać dalej. Dodać żółtka, ubić. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Wymieszać delikatnie łyżką. Blaszkę (25×35 ) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wlać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 45 minut w temp. 160-180 stopni.

2. MASA JOGURTOWA:

   Jogurt wymieszać z cukrem i cukrem wanilinowym. Owoce pokroić w drobne kawałeczki lub zmiksować – dodać do jogurtu i wymieszać. Żelatynę rozpuścić 3/4 szklanki wrzątku. Przestygniętą dodać do masy jogurtowej. Śmietanę „Śnieżkę” ubić wg przepisu na opakowaniu i wymieszać z tężejącym jogurtem.

3. BITA ŚMIETANA:

   Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku. Odstawić do przestygnięcia. Schłodzoną śmietanę 36% ubić z cukrem pudrem, dodać przestygniętą żelatynę.

   1. Ostudzony biszkopt przekroić na dwa płaty.

   2. Na jeden płat ciasta wyłożyć lekko tężejącą masę z jogurtu.

   3. Przykryć drugim płatem biszkopta.

   4. Rozsmarować bitą śmietanę.

   (Do dekoracji można wykorzystać pół tabliczki mlecznej czekolady rozpuszczonej w „kąpieli wodnej” z 3 łyżkami wody.)

ciasto z wiśniową masą jogurtową i bitą śmietaną – dodatkowe informacje

Zamiast wiśni można dodać inne owoce do których mamy dostęp.