Ciasto z jagodami i bitą śmietaną

Jest coś magicznego w połączeniu jagód ze świeżo ubitą śmietaną. Ten przepis na ciasto z jagodami i bitą śmietaną to idealne danie na letnie popołudnie lub na specjalne okazje. Jagody dodają ciastu słodyczy i kwasowości, tworząc wspaniały kontrast do puszystej, lekkiej bitki. Ta propozycja to prawdziwa uczta dla miłośników owoców i słodkości. Wyobraź sobie, jak rozpływa się w twoim ustach. To jest przyjemność, która czeka na ciebie! Teraz przekonajmy się jak przygotować to pyszne, aromatyczne ciasto z jagodami i bitą śmietaną.

Składniki:

• Biszkopt:
• 6 jajek (dużych)
• 1 szklanka (250 ml) miałkiego cukru (nie cukru pudru!)
• 1 (niepełna) szklanka mąki tortowej
• 2 (czubate) łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• Mus:
• 1 1/2 szklanka mrożonych jagód (mogą być świeże)
• 1 galaretka cytrynowa
• 300 ml gorącej wody
• 3 łyżeczki cukru pudru
• Bita śmietana:
• 500 ml śmietany kremowej 30%
• 2 opakowania bitej śmietany (lub 2 śmietan fix + cukier puder)
• Dodatkowo:
• 20 g gorzkiej czekolady

Ciasto z jagodami i bitą śmietaną – jak zrobić?

1. Mąki z proszkiem do pieczenia przesiać. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Kiedy piana będzie sztywnieć dodawać stopniowo cukier z cukrem waniliowym. Nie przestając ubijać dodawać po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednej łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do formy (25×28 cm) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 160 stopni (dolna grzałka+termoobieg) około 30 minut.
2. Biszkopt wystudzić i przekroić na dwie części.
3. Jagody zmiksować, galaretkę rozpuścić w 300 ml wody i zalać nią jagody. Pozostawić do stężenia.
4. Tężejącą galaretką przełożyć biszkopt.
5. Schodzoną kremówkę ubić na sztywno z bitą śmietaną.
6. Posmarować wierzch ciasta bitą śmietaną.
7. Posypać startą czekoladą.
8. Schłodzić w lodówce.

Ciasto z jagodami i bitą śmietaną – dodatkowe informacje

Do ciasta można użyć także malin lub borówek amerykańskich. Owoce mogą być mrożone.