Ciasto z budyniem i kruchą kokosanką

Oto przepis na niezwykłe ciasto – połączenie delikatnego budyniu z kruchą, przypominającą ciasteczka kokosanką. To ciasto z budyniem i kruchą kokosanką to prawdziwie egzotyczne doznanie kulinarnie, przepis, który umożliwia nam na chwilę przenieść się do tropikalnych krajobrazów. Idealne na rożnego rodzaju spotkania, uroczystości czy po prostu na słodki poczęstunek w zaciszu domowym. Składniki, które znajdują się w przepisie to między innymi: mąka, cukier, jajka, mleko, budyn, wiórki kokosowe, masło czy proszek do pieczenia. Zapewniamy, że ciasto z budyniem i kruchą kokosanką to połączenie, które podbije serca każdego miłośnika egzotycznych smaków.

Składniki:

Ciasto:
15 dag masła lub margaryny
pół szklanki cukru pudru
2 szklanki mąki tortowej
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
mąka pszenna do posypania stolnicy
Masa budyniowa:
1 litr mleka
5 łyżek cukru
3 budynie waniliowe
Masa kokosowa:
20 dag wiórek kokosowych
pół szklanki cukru
2 jajka
12,5 dag masła lub margaryny
szczypta soli

Ciasto z budyniem i kruchą kokosanką – jak zrobić?

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i wykładamy do blaszki o wymiarach 24 cm x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, następnie nakłuwamy widelcem.
W jednej szklance rozpuszczamy budynie, pozostałe mleko gotujemy z cukrem, następnie do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń lekko studzimy i wykładamy na ciasto.
Masło lub margarynę rozpuszczamy i lekko studzimy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodajemy żółtka i chwilę ubijamy, dodajemy wiórka kokosowe i masło lub margarynę, dokładnie mieszamy i wykładamy na budyń.
Ciasto pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
Ciasto studzimy, najlepiej całą noc. Po tym czasie kroimy i podajemy.