Ciasto mrożone z brzoskwiniami

Ciasto mrożone z brzoskwiniami to niezwykły deser, który z pewnością zaskoczy i zachwyci twoich gości na każdej letniej kolacji. Sprawdzony przepis, prosty do realizacji, na chłodne, owocowe ciasto z użyciem mrożonych brzoskwiń to idealne rozwiązanie na upalne, letnie dni. Wspaniałe połączenie kremu, kruchego spodu i soczystych brzoskwiń to cudowna uczta dla podniebienia. Ta wykwintna, lekka i jednocześnie orzeźwiająca propozycja to doskonałe uzupełnienie każdego letniego menu.

Składniki:

• 100 g Masła
• 200 g + 18 sztuk herbatników maślanych
• 1 puszka (425 ml) brzoskwin
• 6 żółtek (M)
• 100 g cukru
• 600 g śmietany 30%
• Olej do formy

Ciasto mrożone z brzoskwiniami – jak zrobić?

1. Masło roztopic . 200 g herbatników rozdrobić na drobny mak. Masło i ciastka połączyć. Wyłożyć na dno wcześniej wysmarowanej formy (24×24)olejem ( dobrze przycisnąć ręką) . Wstawić na 30 min do lodówki.
2. Brzoskwinie odsączyć z syropu. Najlepiej wyłożyć na papierowy ręcznik.
3. Żółtka z cukrem ubić w kąpieli wodnej na gładką kremowa jasno żółta masę. Zaraz zdjąć masę jajeczną i szybko wstawić do miski zimną wodą. W osobnym naczyniu ubić śmietanę następnie połączyć delikatnie z masą jajeczną.
4. Na kruchy wcześniej przygotowany spód wylać 1/3 masy położyć herbatniki zalać następną porcją masy znowu wyłożyć herbatniki i resztę masy na wierzch ułożyć brzoskwinie . ( ja osobiście kładę cienkie plasterki ściśle obok siebie ).
5. Ciasto wkładamy do zarażalnika na min 7 godzin . Ciasto przed podaniem musi dobre 45 min stać w temp. pokojowej . Wtedy jest delikatne i kremowe.

Porady – Ciasto mrożone z brzoskwiniami – dodatkowe informacje

Najlepiej gdy ciasto zrobimy dzień wcześniej i przechowujemy je mrożone przez całą noc.