Ciasto jagodowe bez pieczenia

Kto powiedział, że ciasto musi zawsze piec się w piekarniku? Dziś mamy dla Was przepis, który obala ten mit. Niesamowicie proste i szybkie ciasto z jagodami, które nie wymaga wypiekania. Idealne na letnie dni, kiedy nie chcemy stawać przy rozgrzanym piekarniku, a jednocześnie mamy ochotę na domowy deser. Czy może być coś smaczniejszego niż soczyste, słodkie jagody połączone z delikatnym spodem? To ciasto jagodowe bez pieczenia na pewno zaskoczy Was swoim smakiem i prostotą wykonania. Idealny wybór dla każdego, kto szuka szybkiego, ale zarazem pysznego deseru!

Składniki:

Spód
150g herbatników
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka cukru pudru
100g masła
Masa jagodowa
500g jagód*
10g żelatyny
50ml soku z wiśni
200g naturalnego serka homogenizowanego
400ml śmietany kremówki
75g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny

Ciasto jagodowe bez pieczenia – jak zrobić?

1.

Jagody opłukać i osuszyć.
2.

Tortownicę o średnicy 18cm wysmarować cienko masłem.
3.

Herbatniki drobno pokruszyć. Ja zrobiłam to za pomocą wałka. Dodać cynamon, cukier i masło. Dobrze wymieszać. Uzyskaną masą wyłożyć dno tortownicy, docisnąć i wstawić do lodówki.
4.

Jagody zmiksować blenderem zostawiając garść lub dwie do dekoracji. Dodać sok wiśniowy i wymieszać. Dodać przesiany cukier puder i sok z cytryny. Wymieszać.
5.

Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, odstawić do napęcznienia. Następnie przełożyć żelatynę do garnuszka i rozpuścić na małym ogniu.
6.

Do ciepłej, ale nie gorącej żelatyny dodać łyżkę śmietany i wymieszać na jednolitą masę, dodać do masy jagodowej i dokładnie wymieszać. Dodać śmietanę i serek, dokładnie wymieszać.
7.

Uzyskaną masę przelać na schłodzony spód i wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekorować pozostałymi jagodami. Można też użyć bitej śmietany do dekoracji.