Ciasto drożdżowe z węgierkami i kruszonką

Zapraszam do odkrycia przepisu na niezwykle smaczne ciasto drożdżowe. Kompozycja delikatnego ciasta, słodkich węgierek i chrupiącej kruszonki to niewątpliwie kwintesencja domowego pieczenia. Starannie dobrane składniki oraz tajemniczy składnik – kruszonka z roztopionego masła, dodają temu ciastu niepowtarzalnego charakteru. Obecność egzotycznych węgierek zapewnia słodką równowagę dla bogatego, drożdżowego ciasta. Przygotowując to ciasto, przeniesiesz się w magiczny świat domowych wypieków, gdzie każdy kęs jest wyrazem miłości i troski. Spróbuj i przekonaj się, jak wyjątkowe jest to połączenie smaków.

Składniki:

• na ciasto
• 50 g drożdży
• 4 żółtka
• 500 g mąki
• ¾ szklanki ciepłego mleka
• 100 – 150 g cukru
• 100 dag roztopionego masła
• 1/3 laski wanilii – wydrążony miąższ (opcjonalnie)
• szczypta soli
• na kruszonkę:
• 50 g mąki
• 50 g masła
• 50 g cukru pudru
• ponadto:
• 1kg węgierek
• masło do wysmarowania formy

Do miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli.

Ciasto drożdżowe z węgierkami i kruszonką – jak zrobić?

1. Rozpuścić drożdże w mleku z łyżką cukru i łyżką mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.
   Żółtka zmiksować z pozostałym cukrem i wanilią.
   Do mąki wlać rozczyn drożdżowy, dodać masę żółtkową i wyrobić ciasto ręką, pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło.
   Przykryć miskę i odstawić do wyrośnięcia.
2. Wszystkie składniki kruszonki z roztopionego masła wymieszać w miseczce, aż powstaną grudki wielkości grochu.
   Węgierki przekroić na pół i usunąć pestki.
   Wyrośnięte ciasto wyłożyć do foremki wysmarowanej wewnątrz masłem, wierzch posmarować roztrzepanym białkiem, ułożyć na wierzch połówki węgierek (skórką do dołu) i posypać równomiernie kruszonką.
   Gdy ciasto ponownie wyrośnie (czyli podwoi swoją objętość) wstawić do pieczenia w temp. 180°C, 30-40 min.

Ciasto drożdżowe z węgierkami i kruszonką – dodatkowe informacje

Zamiast węgierek można dodać inne ulubione owoce lub powidła. Do kruszonki część mąki można zastąpić mielonymi orzechami. Wanilię można zastąpić 1 łyżeczką cukru waniliowego.