Ciasto Diabełek

Ciasto Diabełek to jedno z najsmaczniejszych, najbardziej wyrazistych i dostojnych deserów, które można sobie wyobrazić. Diabelskie smaki mieszają się, tworząc prawdziwe cudo dla podniebienia – intensywna czekoladowość zaplątana z nutą pikantności. Kusząco wyglądające, bogate, miękkie i aksamitne ciasto, z fascynującym kontrastem kolorów, zaskakuje swoim wyrazistym smakiem i nieco tajemniczym charakterem. Diabełek to ciasto idealne dla miłośników mocnych wrażeń kulinarnej rozkoszy. Szatańsko pyszny deser, który sprawi, że popadniecie w czekoladową rozkosz! Przeznaczone dla prawdziwych smakoszy, którzy nie boją się próbować nowych, odważnych połączeń smaków.

Składniki:

• Biszkopt jasny:
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Biszkopt bakaliowy:
• 4 białka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 30 g żurawiny (lub rodzynek)
• 60 g migdałów (lub wiórka kokosowe)
• 1 szklanka orzechów włoskich (posiekanych)
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (starta na tarce)
• Biszkopt ciemny:
• te same składniki co b.jasny + 2 łyżeczki kakao
• Masa budyniowa:
• 1 budyń waniliowy
• 1 łyżka cukru
• 4 żółtka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,5 szklanki mleka
• 150 g margaryny
• Masa mascarpone:
• 1 serek mascarpone
• 1 czekolada biała
• 1 mały słoiczek nutelli

Ciasto diabełek – jak zrobić?

1. Biszkopt jasny: białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, ubijamy, następnie żółtka, mąkę przesianą z proszkiem. Pieczemy.
2. Biszkopt bakaliowy: białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, ubijamy, mąkę z proszkiem, a następnie pozostałe składniki. Mieszamy delikatnie. Pieczemy.
3. Biszkopt ciemny: tak samo jak biszkopt jasny tylko dodajemy na końcu kakao. Pieczemy.
4. Masa budyniowa: z budyniu, mąki, mleka, żółtek i cukru gotujemy budyń. Studzimy. Do zimnego budyniu dodajemy margarynę, ucieramy mikserem. (Ja dodałam jeszcze parę kropel soku z cytryny dla przełamania smaku).
5. Masa mascarpone: serek ubijamy mikserem (chwilę na małych obrotach). Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, przestudzoną dodajemy do serka.
6. Przełożenie placka: biszkopt jasny – nutella – biszkopt bakaliowy – masa budyniowa – biszkopt ciemny – masa mascarpone – kakao.
7. Smacznego!

Ciasto Diabełek – dodatkowe informacje

Jeżeli masa mascarpone się zważy należy ja podgrzać w kąpieli wodnej. Wtedy serek się rozpuści i się składniki połączą.