Ciasto bawole oko

Bawole oko to niezwykle smaczne ciasto, które z pewnością podbije serca miłośników słodkości. Ten tradycyjny polski deser dedykowany jest dla osób, które cenią sobie połączenie biszkoptu z delikatnym budyniem oraz aromatyczną galaretką. Ciasto przyciąga swoim wyglądem nawiązującym do tytułowego bawolego oka, co dodaje mu oryginalnego charakteru. Zarówno dzieci, jak i dorosłych zachwyci jego unikalny smak i konsystencja. Ciasto bawole oko jest również idealnym rozwiązaniem na różnego rodzaju imprezy i spotkania, gdzie z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich gości. Przygotowanie go to czysta przyjemność, która wynagradza się pięknym efektem wizualnym i niezapomnianym smakiem.

Składniki:

• CIASTO KRUCHE:
  • 0,5 kg mąki
  • masło lub margaryna (25 dag)
  • szklanka cukru pudru
  • 1-2 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 żółtek
  • 2 łyżki kakao
  • szklanka mielonych orzechów
  • 1 łyżeczka śmietany
• BISZKOPT:
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku i octu
• KREM:
  • 1,5 szklanki mleka
  • 6 łyżek cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • kostka masła (temperatura pokojowa)
• ORAZ:
  • słoiczek powidła lub marmolady
  • 2 paski białej czekolady
  • 0,5 łyżeczki oleju
• Przepis na blachę o wym: 25/40 cm

Ciasto bawole oko – jak zrobić?

1. GOTUJEMY BUDYŃ NA KREM:
   
   Szklankę mleka gotujemy razem z cukrem, w pozostałym mieszamy budyń. Wlewamy na mleko i gotujemy chwilę cały czas mieszamy. Odstawiamy i przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała budyń (unikniemy kożucha), odstawiamy.
   
   CIASTO KRUCHE:
   
   Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem, dodajemy puder i mieszamy. Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę masło i wszystko ze sobą siekamy. Na końcu dodajemy żółtka i śmietanę, wyrabiamy ciasto i dzielimy na 2 nierówne części.
   
   Pierwszą część (większą) wałkujemy i wykładamy na blachę z papierem do pieczenia, smarujemy powidłem.
   
   Do drugiej dodajemy kakao, orzechy oraz łyżeczkę śmietany, wyrabiamy aż składniki się połączą z ciastem.
   
   Z ciemnego ciasta robimy 32 w miarę równe kulki (do środka każdej można dać rodzynkę lub wiśnie).
   
   Układamy na powidło w równych odstępach.
   
   Pieczemy w 180 st.C ustawienie góra dół ok. 20-25 minut.
   
   BISZKOPT:
   
   Ubijamy pianę na sztywno, powoli dosypujemy cukier. Następnie żółtka mieszamy z proszkiem i octem i partiami wlewamy do białek. Mąkę przesiewamy i dzieląc na 3 razy dodajemy do ciasta, mieszamy delikatnie łyżką. Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 170- 180 st. C ustawienie góra dół ok. 25 minut.
   
   KREM:
   
   Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu aż do wyczerpania.
   
   SKŁADANIE CIASTA:
   
   Ciasta wyciągamy z blaszek. Na ciasto z kulkami wykładamy cały krem i równo smarujemy, przykładamy biszkoptem.
   
   Z biszkopta zdrapujemy skórkę i polewamy dowolną polewą lub posypujemy cukrem pudrem.
   
   Ciasto najlepiej zrobić dzień przed krojeniem, fajnie przejdzie wszystkimi smakami i ciasto kruche będzie się dobrze kroić. Smacznego 🙂

Ciasto bawole oko – dodatkowe informacje

Ciasto bawole oko możemy polać dowolną polewą lub po prostu posypać cukrem pudrem.