Ciasto bananowe na zimno

Przygotujcie się na coś wyjątkowego dla swoich kubków smakowych – Ciasto bananowe na zimno! Idealne na ciepłe letnie dni, kiedy nie masz ochoty na włączanie piekarnika. Ten szybki i łatwy przepis na bananowiec na zimno to prawdziwa uczta. Wspaniałe połączenie słodkiego, dojrzałego banana i delikatnej pianki sprawia, że to ciasto jest nie tylko smaczne, ale też lekkie i orzeźwiające. A najlepsze jest to, że zamiast pieczenia, ciasto jest chłodzone w lodówce, co sprzyja zachowaniu pełni smaku w każdym kęsie. Na pewno stanie się jednym z ulubionych przepisów na deser dla całej rodziny.

Składniki:

• Podstawa:
• herbatniki – 6 paczek po 50g
• Masa 1:
• 1 kg bananów ( ok 7 sztuk )
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 2 galaretki cytrynowe
• 250 g masła
• Masa 2:
• 3 banany
• 1 szklanka śmietany 30 %
• 1 galaretka cytrynowa
• 2 duże jogurty greckie
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyzki żelatyny
• Polewa bananowo-czekoladowa:
• 1 tabliczka czekolady
• 2 banany
• 2 łyzki żelatyny
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki smietanki 30 %
• sok z cytryny
• wiórki kokosowe

1. Ciasto bananowe na zimno – jak zrobić?
2. Sposób przygotowania:
3. Przygotować masę 1:

   Rozpuścić osobno 2 galaretki w 1 szklance gorącej wody i zostawić do stężenia. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać pokrojone banany i stężałe galaretki. Wszystko razem zblendować na jednolitą masę.

4. Dużą blachę u mnie 30×40 cm wyłożyć herbatnikami. Wylać tężejącą masę i odstawić do lodówki.
5. Przygotować masę 2:

   Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody i zostawić do stężenia. Banany pokroić i zblendować na gładką masę razem z jogurtami, cukrem pudrem i miodem. W osobnym naczyniu ubić kremówkę. Do garnka wsypać żelatynę i zalać 1/4 szklanki zimnej wody. Pozostawić do spęcznienia. Następnie podgrzać do rozpuszczenia. Płynną żelatynę wlać szybko do ubitej kremówki i chwile miksować na najwyższych obrotach. Połączyć z resztą masy i odstawić do lodówki do stężenia.

6. Stężałą 2 masę wykładamy na masę 1. Następnie wykładamy resztę herbatników i odstawiamy ponownie do lodówki.
7. W tym czasie przygotowujemy polewę bananową. Banany blendujemy razem z sokiem z cytryny i podgrzewamy w garnku. Dodajemy czekoladę połamaną na kawałki, masło, śmietankę. Gdy uzyskamy jednolitą masę, wsypujemy żelatynę i energicznie mieszamy, aż do rozpuszczenia. Całość chłodzimy i gdy zacznie tężeć polewamy na herbatniki. Całość dekorujemy wiórkami kokosowymi.

Ciasto bananowe na zimno – dodatkowe informacje

Do dekoracji można użyć dowolnej posypki. Ciasto szybko nasiąka i jest gotowe już po 3 godzinach 🙂 Na drugi dzień jest jeszcze lepsze.