CIASTKA GRZEBIENIE BABCI MARYSI

„Przywołując smaki dzieciństwa i domowe ciepło, zapraszamy do przetestowania przepisu na ciastka grzebienie! Są one ulubienicami nie tylko dzieci, ale i dorosłych. Tajemnice wyjątkowego smaku tych wypieków ujawnia nam Babcia Marysia, która przygotowywała je przez wiele lat dla swojej rodziny. Subtelny posmak wanilii, grzanka błyszcząca od miodowego lukru i wnętrze pełne wypełnienia – te ciastka są prawdziwie przytulnym lekiem na złe dni. Zachowaj tradycję i ciesz się wykorzystaniem tego przepisu tworzonego przez generacje. Idealne na święta, spotkania rodzinne lub po prostu do popołudniowej filiżanki herbaty.”

Składniki:

6 szklanek mąki pszennej
1 kostka margaryny (używam margaryny marki Kasia)
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 całe jajko i 1 żółtko
2 łyżki cukru
5 dag drożdży
1 łyżeczka olejku migdałowego
marmolada wieloowocowa (użyłam wieloowocowej o smaku róży)

Ciastka grzebienie babci Marysi – jak zrobić?

1.
Mąkę, margarynę, cukier, śmietanę, jajka, olejek siekamy nożem.
2.
Drożdże rozpuszczamy w miseczce z łyżką cukru. Dodajemy do ciasta i wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy dłońmi.
3.
Zawijamy szczelnie ciasto w czysty, nowy ręczniczek kuchenny lub w nową pieluszkę tetrową. I wkładamy w wiaderko z zimną wodą (może to być również np. wysoki garnek, ja wykorzystuję wiaderko, które używam tylko i wyłącznie w kuchni). Zostawiamy na 1 godzinę.
4.
Po godzinie ciasto powinno wypłynąć na powierzchnię wody. Odsączamy i wyciągamy z ręczniczka. Dzielimy ciasto na pół, obsypujemy blat (stolnicę) mąką i rozwałkujemy na grubość około 0,5 cm. Kroimy ciasto w małe prostokąty o bokach około 8 cm na 10 cm. Nakładamy marmoladę.
5.
Następnie nacinamy brzegi nożem. Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, smarujemy każde ciastko białkiem (przy pomocy pędzelka) i pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 170-180°C na złoty kolor.

CIASTKA GRZEBIENIE BABCI MARYSI – dodatkowe informacje

Upieczone ciasteczka ciastka grzebienie można polukrować, ponieważ są mało słodkie. Najlepiej smakują 2-3 dnia. Można je długo przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.

Desery