Ciasteczka drożdżowe z dżemem

Ciasteczka drożdżowe z dżemem to delikatne, miękkie i aromatyczne wypieki, które doskonale sprawdzą się jako słodki dodatek do porannej kawy lub herbaty. Do ich przygotowania nie potrzebujesz skomplikowanych składników lub nadzwyczajnej wprawy w pieczeniu – wystarczą podstawowe produkty spożywcze, które możesz znaleźć w swojej kuchni. Dżem dodaje ciasteczkom wyjątkowego smaku, a chrupiące brzegi tworzą doskonały kontrast dla miękkiego środka. Warto spróbować różnych rodzajów dżemów lub marmolad, aby odkryć swoje ulubione połączenie. W ten sposób możesz dostosować przepis do własnych preferencji, tworząc ciastka drożdżowe z marmoladą.

Składniki:

250 gramów masła
500 gramów mąki
50 gramów drożdży
3 łyżki cukru
1/2 szklanki ciepłego mleka
2 żółtka
słoik powideł
roztrzepane białko
cukier do posypania

Ciasteczka drożdżowe z dżemem – jak zrobić?

1.
Do mleka dodać drożdże i dokładnie wymieszać. Margarynę ubić z cukrem za pomocą miksera. Ciągle miksując dodawać kolejno żółtka, mleko z drożdżami i 3/4 mąki. Następnie ciasto wyłożyć na blat i podsypując pozostałą mąką lekko wyrobić. Przełożyć do miski wysmarowanej margaryną, przykryć folią i schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę.
2.
Ciasto podzielić na pół i pierwszą część położyć na blacie, a drugą ponownie schłodzić w lodówce, na czas przygotowywania pierwszej tury ciastek. Rozwałkować ciasto na grubość ok 4 mm, mocno podsypując blat, aby się nie przyklejało, nadając mu kształt prostokąta. Ciasto podzielić na kwadratowe kawałki o wymiarach ok 8 cm x 8 cm. Na środku jednej połowy położyć łyżeczkę powideł i przykryć drugą połową, zlepiając dokładnie brzegi. Gotowe ciastka ułożyć na blaszce. Przed samym pieczeniem ciastka posmarować białkiem i posypać cukrem.
3.
Piec najlepiej z termoobiegiem 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C (do zarumienienia). Gotowe, smacznego!