Chłodnik z botwinki z rzodkiewką i szczypiorkiem

Przedstawiamy przepis na tradycyjną, polską potrawę – chłodnik z botwinki z rzodkiewką i szczypiorkiem. Jest to danie, które doskonale sprawdzi się na letnie dni, gdy szukamy lekkiej, orzeźwiającej potrawy. Kluczem do jego smaku jest świeża botwina o intensywnie zielonym i aromatycznym liściu. W przepisie wykorzystamy także chrupiące rzodkiewki oraz szczypiorek, które dodadzą chłodnikowi niepowtarzalnego charakteru. To idealne połączenie smaków i aromatów – botwiny, czosnku, rzodkiewek i szczypiorku – tworzy zdrowe i pyszne danie.

Składniki:

• pęczek szpinaku
• 7 rzodkiewek
• natka pietruszki
• 200ml jogurtu naturalnego
• 100 ml kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka octu

Chłodnik z botwinki z rzodkiewką i szczypiorkiem – jak zrobić?

1. Botwinkę dokładnie oczyścić, umyć.
2. Pokroić drobno.
3. 250 ml wody zagotować z solą i octem, dodać botwinkę. Gotować do miękkości.
4. Przestudzić.
5. Dodać jogurt, śmietanę, posiekany szczypiorek i umyte,pokrojone w kostkę rzodkiewki. Doprawić.

Chłodnik z botwinki z rzodkiewką i szczypiorkiem – dodatkowe informacje

Wyśmienicie smakuje mocno schłodzony.