Chleb bezglutenowy z ziemniakami

Chleb bezglutenowy z ziemniakami to idealny wybór dla osób na diecie bezglutenowej lub dla tych, którzy szukają odmiany od tradycyjnych pieczyw. Ten przepis udowodni, że bezglutenowe wypieki mogą być równie smaczne i chrupiące. Sekretem tego przepisu jest dodatek ziemniaków, które nadają chlebowi miękkość i wilgotność. Tworzy on idealną równowagę smakową i strukturalną, wprowadzając element zaskoczenia do tradycyjnego chleba. Chleb bezglutenowy z ziemniakami jest idealny na śniadanie, do kanapek lub po prostu jako dodatek do codziennej diety. Zachwyci swoją unikalnością zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki:

• 250 g mąki gryczanej
• 100 g mąki ryżowej
• 100 g mąki kukurydzianej
• 50 g mąki jaglanej – zmieliłam kaszę
• 250 g gotowanych ziemniaków
• 1 torebka suszonych drożdży 7 g
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2,5 szklanki wody

Chleb bezglutenowy z ziemniakami – jak zrobić?

1. 1.
   Ziemniaki zalać 1 szklaną gorącej wody i zmiksować na gładką masę. Przestudzić, aby nie były gorące.
   Wymieszać wszystkie suche składniki razem.
   Połączyć składniki suche z ziemniakami, dodać resztę ciepłej wody. Zmiksować.
2. 2.
   Miskę z ciastem wstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Przemieszać ciasto po wyrośnięciu.
   Przełożyć do dwóch keksówek, u mnie jednorazowe aluminiowe 10×24 cm. Keksówki przykryłam ściereczką i położyłam na kaloryferze na 20 minut.
3. 3.
   Włożyć do ciepłego piekarnika i piec w 180 st.C przez 40 minut. Po tym czasie wyjąć chleb z keksówek i piec jeszcze na kratce 15 minut.

Chleb bezglutenowy z ziemniakami – dodatkowe informacje

W smaku ren chleb jest lepszy od niejednego glutenowego i o wiele zdrowszy. Przepis pochodzi z bloga Kuchnia bez alergii.Ja zamrażam po dwie kromki chleba szczelnie zapakowane w folię spożywczą i dodatkowo w worek ze strunką i wyciągam kiedy mam ochotę.