Bulion z chrupiącymi świeżymi warzywami

Bulion z chrupiącymi świeżymi warzywami to jedno z najzdrowszych, najsmaczniejszych i najbardziej uniwersalnych dań. To porcja pełna substancji odżywczych, a przygotowanie go jest prostsze niż myślisz. Do jego wykonania potrzebujesz jedynie kilku składników, które w większości przypadków masz pod ręką. Wystarczą podstawowe warzywa, jak marchewka, seler czy pietruszka, oraz wywar lub woda. Ten niskokaloryczny i pożywny bulion z warzyw nie tylko stanowi doskonałą podstawę do wielu innych potraw, ale jest wspaniałą opcją, gdy masz ochotę na coś lekkiego i sycącego. To danie idealne na każdą porę roku!

Składniki:

• Bulion – 1 litr (wołowy lub drobiowy – wedle preferencji)
• Grzyby mun – 2 duże sztuki
• Mięso z udka kurczaka (bez kości) – 4 sztuki
• Marchew – 1 sztuka
• Kalarepka – 1 sztuka
• Jarmuż – 1 duża garść
• Groszek cukrowy – 1 szklanka
• Przyprawy:
• Liść limonki kafir – 3 sztuki
• Kolendra w proszku, kumin w proszku,
• Pieprz, sos sojowy
• Makaron sojowy – 200g

Bulion z chrupiącymi świeżymi warzywami – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na 10 minut, potem kroimy w paski. Mięso z kurczaka też kroimy w paski. Do gotującego się bulionu (może być z poprzedniego dnia) dodajemy przyprawy, grzyby mun i kurczaka. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut. W tym czasie przygotowujemy warzywa – marchewkę i kalarepkę obieramy i kroimy na kawałki. Liście jarmużu kroimy w paski. Z groszku obcinamy końcówki. Makaron sojowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją. Na talerzu układamy makaron i warzywa. Zalewamy gorącym bulionem i od razu podajemy.

Bulion z chrupiącymi świeżymi warzywami – dodatkowe informacje

Makaron sojowy można zamienić na ryżowy.