BUŁECZKI PSZENNO-ŻYTNIE Z ZIARNAMI

Jeśli szukasz pysznego, zdrowego przepisu na domowe pieczywo, nasze Bułeczki pszenno-żytnie z ziarnami są dokładnie tym, czego potrzebujesz! Ten przepis łączy w sobie wszystko, co najlepsze w domowym pieczywie. Pełne błonnika ziarna dostarczą Ci energii na cały dzień, a unikalne połączenie mąki pszennej i żytniej doda bułkom niepowtarzalnego, głębokiego smaku. Doskonałe na śniadanie lub jako dodatek do obiadu. Upieczenie ich nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać, a satysfakcja z jedzenia własnoręcznie upieczonych bułek jest naprawdę nie do opisania.

Składniki:

• 200 g ekologicznej mąki żytniej
• 500 g ekologicznej mąki pszennej (może być nieekologiczna, nie każdy ma dostęp do tego samego młyna)
• 300 ml ciepłego mleka
• 10 dag świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru + 1 łyżeczka do zaczynu
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki maku
• garść płatków owsianych
• 1 jajko od kury, która swobodnie biega po podwórzu

Bułeczki pszenno-żytnie z ziarnami – przepis

1. Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Rozpuszczamy w nim drożdże i łyżeczkę cukru. Niech odstoi około 10 minut.
2. W dużej misce przesiewamy przez sitko mąki i mieszamy je łyżką.
3. Wszystkie ziarenka wsypujemy na patelnię, posypujemy 3 łyżkami cukru i podprażamy, aż cukier się rozpuści.
4. Nasiona jeszcze ciepłe wsypujemy do mąki i mieszamy wszystko razem.
5. Jajko rozkłócamy w miseczce. Do mąki dodajemy mleko z drożdżami i jajko. Wyrabiamy, ciasto ma być elastyczne, jeżeli za mało mąki, podsypujemy. Ciasto ma być na tyle zwarte, byśmy mogli z niego formować bułeczki. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinkę.
6. Po godzinie ponownie wyrabiamy ciasto – krótko. Blaszkę do piekarnika smarujemy olejem. Formujemy bułeczki, wielkości jabłka. U mnie wyszło 9 bułek. Kładziemy na blasze. Bułki można posmarować białkiem, olejem lub wodą. Posypujemy do dekoracji płatkami owsianymi. Odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut. Pieczemy w temperaturze 200 stopni 25-30 minut.

BUŁECZKI PSZENNO-ŻYTNIE Z ZIARNAMI – dodatkowe informacje

Pamiętajmy , że ciasto drożdżowe na bułki ma dać się formować jak plastelina. Mąkę można śmiało dosypywać podczas wyrabiania, jeśli uznamy, że jest ono za rzadkie.