BOGRACZ Z LANYMI KLUSKAMI Z PIETRUSZKĄ

Zapraszamy do odkrycia smaku tradycyjnej węgierskiej kuchni, przyrządzając niezwykle apetyczny bogracz z lanymi kluskami z pietruszką. To ciepłe i sycące danie, pachnące przyprawami, to prawdziwy rarytas, niezwykle aromatyczny, który idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Bogracz to esencja smaku, złożony z soczystego mięsa oraz dodatków warzywnych. Istotnym składnikiem tego dania są lane kluski, które doskonale komponują się i dopełniają resztę komponentów. Ta propozycja to doskonała okazja do zaszaleń w kuchni i przygotowania czegoś, co nie tylko smakuje, ale również fantastycznie prezentuje się na tacy.

Składniki

• 1/2 kg mięsa wołowego
• 20 dag pieczarek
• 2 cebule
• 1 łyżka masła
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• vegeta
• papryka słodka i ostra w proszku
• 2 jajka
• 3-4 łyżki mąki
• 1 łyżka natki pietruszki

Bogracz z lanymi kluskami z pietruszką – jak zrobić?

1. Mięso pokroić w paseczki, oprószyć przyprawami i podsmażyć.
2. Dodać 1 cebulę pokrojoną w kostkę, przesmażyć razem z mięsem.
3. Następnie podlać wodą lub bulionem i dusić do miękkości.
4. Pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę w kostkę i przesmażyć razem na 1 łyżce masła.
5. Z jajek i mąki rozmieszać ciasto na kluski lane.
6. Dodać szczyptę soli i natkę.
7. Konsystencja ciasta powinna być lejąca, lecz niezbyt rzadka.
8. Do osolonej, wrzącej wody wlewać łyżką porcjami ciasto, ugotować kluski, odcedzić.
9. Mięso, pieczarki i kluski połączyć razem.
10. Dodać wodę lub bulion, zaprawić koncentratem pomidorowym.
11. Doprawić do smaku na ostro.
12. Można również zagęścić mąką ze śmietaną.

BOGRACZ Z LANYMI KLUSKAMI Z PIETRUSZKĄ – dodatkowe informacje

Do potrawy można użyć różnego rodzaju klusek, takich jak bogracz z lanym ciastem, lane kluski do bograczu lub bogracz z kluseczkami lanymi.