Bezglutenowe kukurydziane racuszki z jabłkiem

Przepis na bezglutenowe kukurydziane racuszki z jabłkiem jest idealnym rozwiązaniem dla osób na diecie bezglutenowej oraz dla maluchów, które uwielbiają słodkie przekąski. Taki deser nie tylko jest zdrowy, ale również niezwykle smaczny. Zabieg mąki kukurydzianej, kuszące kawałki jabłka i szczypta cynamonu sprawiają, że smak tych placuszków jest nie do zapomnienia. Ten przepis może okazać się świetnym pomysłem na słodkie, ale jednocześnie zdrowe śniadanie czy przekąskę. Słodkość jabłka idealnie komponuje się z charakterystycznym smakiem mąki kukurydzianej, co sprawia, że te racuszki zasmakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Spróbujcie sami!

Składniki:

Ciasto:
1 jajko
2 łyżki cukru
pół szklanki mleka
1 cukier waniliowy
na czubek łyżeczki sody oczyszczonej
około 12 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej
Dodatkowo:
olej do smażenia
1 jabłko
cynamon mielony według uznania

Bezglutenowe kukurydziane racuszki z jabłkiem – jak zrobić?

Składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy mikserem przez kilka minut. Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli będzie zbyt gęste dodajemy odrobinę mleka, a jeżeli będzie zbyt rzadkie dodajemy mąki kukurydzianej.
Jabłko myjemy, osuszamy, obieramy i usuwamy gniazdo nasienne, następnie kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy łyżkę ciasta, plasterek jabłka i przykrywamy łyżką ciasta. Smażymy po kilka minut z każdej strony do zrumienienia. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Racuszki oprószamy mielonym cynamonem i podajemy. Smacznego.