Bezglutenowe kruche babeczki migdałowe

Te bezglutenowe kruche babeczki migdałowe to prawdziwa perła wśród ciasteczek. Delikatne i aksamitne, są perfekcyjnym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty. Migdały dodają głębi smaku i lekko chrupiącej tekstury, która doskonale komponuje się z kruchością babeczek. To wspaniałe, lekkie ciasteczka, które z pewnością przypadną do gustu nie tylko osobom na diecie bezglutenowej. Te ciasteczka to prawdziwe połączenie smaków i aromatów, które zaspokajają pragnienie czegoś słodkiego, nie obciążając przy tym Twojego żołądka. Zachwycą Cię swoją prostotą wykonania, a migdałowy twist nada im wyjątkowej głębi. Bezglutenowe kruche babeczki migdałowe – wyjątkowy smak w każdym kęsie.

Składniki:

na dwie blachy babeczek 😉
Na spody:
200g masła
100g cukru
1 jajko
100g mielonych migdałów
100g mąki ryżowej
100g mąki ziemniaczanej
50g mąki kukurydzianej
Na krem:
2 jajka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
cukier wanilinowy
250g masła

Bezglutenowe kruche babeczki migdałowe – jak zrobić?

Mieszamy migdały z mąkami. Masło z cukrem ucieramy do białości. Dodajemy jajko. Dodajemy wymieszane mąki 😉 Ja mieszanie musiałam skończyć ręcznie ! Foremki smarujemy masłem i ew. oprószamy bułką tartą. Formujemy z ciasta kulki i wciskamy je w foremki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok.15min (do zrumienienia)
Jajka ubijamy z cukrem, cukrem wanilinowym i solą w kąpieli wodnej, aż masa zbieleje, znacznie powiększy swoją objętość i będzie bardzo ciepła. Odstawiamy do ostudzenia. Masło ucieramy do białości i powoli dodajemy nasze ubite jajka. Dekorujemy babeczki kremem 😉