barszcz czerwony zabielany z jajkiem i kiełbasą

Kto powiedział, że barszcz czerwony zawsze musi być podawany na wodzie? Ten przepis na barszcz czerwony na kiełbasie to prawdziwe objawienie dla mięsożerców. Dodatek jajka i kiełbasy sprawia, że zupę można podać jako pełnowartościowy obiad. Na rynku dostępne są różne rodzaje kiełbasy, a wybierając tę idealną do swojego barszczu, można zdecydowanie udoskonalić smak dania. Oczywiście, przepis może być modyfikowany według własnego smaku, ale zabielanie z jajkiem to opcja, którą na pewno trzeba wypróbować.

Składniki:

• 2 ugotowane buraki ćwikłowe, wystudzone, obrane i starte na drobnej tarce
• 3 litry domowego rosołu
• 1 ziarno angielskie
• 1 liść laurowy
• 1 cebulka opieczona na ogniu
• sok z połowy cytryny
• 1/2 szklanki śmietany 30% + 1 łyżeczka mąki pszennej
• 4 ugotowane jaja na twardo
• laska wiejskiej kiełbaski (około 20 dkg), pokrojona w kostkę lub według preferencji
• sól i pieprz do smaku

Barszcz czerwony zabielany z jajkiem i kiełbasą – jak zrobić?

1. Do rosołu wkładamy liść laurowy, cebulkę, ziele angielskie i starte buraczki.
2. Doprowadzamy do wrzenia, po minucie dodajemy sok z cytryny.
3. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Następnie dodajemy kiełbasę i gotujemy około 5 minut.
5. Zabielamy śmietaną roztrzepaną z mąką i gotujemy kolejną minutę.
6. Podajemy z jajkiem do ziemniaków.

Na święta Wielkanocne w domu rodzinnym robimy w bogatej wersji z chrzanem w postaci wiórek, mięsem, kiełbasą i jajami na gęsto. Chrzan w tak dużej ilości aż odbarwia buraczki do bladego różu.

Polecam

xxxx – dodatkowe informacje

Do barszczu czerwonego zabielanego z jajkiem i kiełbasą można dodać łyżeczkę chrzanu ze słoiczka, aby przybliżyć sobie ten smak.