Babeczki kopiec kreta- proste jak te z paczki

Babeczki kopiec kreta to pyszne, małe słodkości, które z pewnością rozbudzą dziecięce wspomnienia. Ten przepis jest niezwykle prosty, a efekt kojarzy się z gotowymi babeczkami kupowanymi w sklepie. Wystarczy kilka podstawowych składników, które w większości pewnie masz już w swojej kuchni. Kopiec kreta to nietuzinkowe muffinki, które składają się z dwóch warstw – wilgotnego ciasta czekoladowego i kremowego nadzienia. Po upieczeniu są ozdobione kawałkami czekolady, tworząc charakterystyczną strukturę kopca. To doskonałe rozwiązanie, jeśli szukasz prostego i smacznego przepisu na babeczki, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przygotuj je z rodziną i ciesz się chwilą słodkiego relaksu.

Składniki:

1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki maślanki
2 łyżki kakao
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki na krem:
250 ml śmietanki kremówki 36%
1 opakowanie Śmietan-fixu
cukier puder (według uznania)
1 łyżeczka cukru waniliowego (domowej roboty)
oraz:
1 banan
sok z cytryny

Babeczki kopiec kreta- proste jak te z paczki – jak zrobić?

1.
Przygotowanie ciasta:
W jednej misce łączymy mąkę tortową z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao oraz cukrem. W drugiej misce łączymy składniki mokre: jajko razem z mlekiem oraz maślanką. Do składników suchych dodajemy mokre, mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę. U mnie foremka na muffinki silikonowa- do której wlewamy ciasto do 3/4 wysokości babeczki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20-25 minut do tzw. suchego patyczka. Wierzch babeczek lekko ścinamy, aby go wyrównać. Następnie z ciepłych babeczek wydrążamy środek a ciasto, które nam pozostało z wydrążenia rozdrabniamy malakserem.
2.
Przygotowanie kremu:
Banana kroimy w maleńką kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Ubijamy na sztywno śmietaną, pod koniec dodając wymieszany śmietan-fix z cukrem i cukrem pudrem. Do środka każdej wydrążonej babeczki wkładamy pokrojone banany, następnie za pomocą szprycy przykrywamy ubitą śmietankę tworząc lekki kopiec. Wierzch pokrywamy rozkruszonym ciastem czekoladowym, lekko dociskając i formując kopczyk. Babeczki przechowujemy w lodówce przez około 1-2 godziny, aby stężały i przeszły smakiem.