Sernik na zimno – idealny deser na gorące dni
Sernik na zimno to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich miłośników deserów, którzy niekoniecznie chcą spędzać długie godziny w kuchni. Ten lekki i orzeźwiający sernik dosłownie rozpływa się w ustach, a przygotowanie go jest bardzo proste. Co więcej, nie wymaga używania piekarnika, co jest dużym plusem, zwłaszcza podczas upalnych dni.
Aby przygotować sernik na zimno, potrzebne będą nam serki homogenizowane, galaretka w proszku oraz owoce (opcjonalnie). Kluczem do sukcesu jest odpowiednie gęstość obu warstw sernika oraz czas schładzania go w lodówce.
Na początku przygotowujemy galaretkę, mieszając ją z wrzątkiem i odstawiając do przestudzenia. Następnie w misce miksujemy serki homogenizowane, do których dodajemy przestudzoną, lekko gorącą galaretkę. Mieszamy wszystko delikatnie, aż do uzyskania jednolitej masy. Wlewamy masę serową do formy i wkładamy ją do lodówki, aby zgęstniała.
Jeśli chcemy dodać owoce do naszego sernika, warto poczekać około 30 minut po odstawieniu masy serowej do lodówki, aby uniknąć ich „tonięcia” w masie. Wybieramy owoce, które dobrze łączą się z galaretką, unikając tych egzotycznych, które zawierają enzymy hamujące żelatynę. Jeżeli używamy owoców z puszki, galaretka stężeje bez problemu.
Po około 5 godzinach sernik na zimno będzie gotowy do podania. Możemy go udekorować dodatkową warstwą galaretki, która nada mu estetyczny wygląd. W smaku ciasto jest miękkie i wyższe niż tradycyjny sernik, co sprawia, że robi duże wrażenie na gościach. Jest to również doskonały deser dla seniorów, którzy często doceniają prostotę i orzeźwiający smak tego przysmaku.
Podsumowując, tani sernik na zimno to świetne rozwiązanie w trzech sytuacjach: gdy zależy nam na czymś słodkim, a nie mamy zbyt dużo czasu lub doświadczenia w pieczeniu, oraz podczas upalnych dni, kiedy nie chcemy dodatkowo włączać piekarnika. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się pysznym sernikiem na zimno w letnie dni.